Бага зэрэг давсалсан улаан загас, ялангуяа хулд загас бол шинэ жилийн ширээн дээр хамгийн их хэрэглэдэг хөнгөн зууш юм. Гэртээ чанаж болгосон давсалсан хулд загас нь худалдаж авсан харьцуулалтаас хамаагүй амттай байдаг. Үүнийг янз бүрийн шинэ жилийн салат, хачиртай талх, канапе, tartletts-д оруулах боломжтой.
Бага зэрэг давсалсан хулд загас хийх найрлага:
- 300 грамм шинэхэн эсвэл гэсгээсэн хулд загас (сонголтоор та үүнийг хулд загасаар сольж болно);
- 3 халбага шар буурцагны жан;
- хагас нимбэгний шүүс;
- давс (ердийн эсвэл далай, амсах болно).
Шинэ жилийн хувьд бага зэрэг давсалсан хулд загас хийх:
1. Давслахын тулд гулуузнаас бүхэл бүтэн хулд загасыг салгах эсвэл 300 орчим грамм жинтэй загасны бэлэн хэсгийг худалдаж авах хэрэгтэй.
2. Салмон загасны хувьд та давсны уусмал бэлтгэх хэрэгтэй: нимбэгний шүүсийг шар буурцагтай хольж, ямар ч давс нэмээд амсах болно. Сайн уусгахын тулд давсыг хутгана.
3. Загасныхаа хэсгийг гүн гүнзгий саванд эсвэл тавган дээр хийж, бэлтгэсэн давсны уусмал дээр хийнэ. Заримдаа хулд загасыг эргүүлээд 25 минут байлгана.
4. Дараа нь та хатуу уут (жишээлбэл, хөлдөөгчийн уут) авч, загасаа хийх хэрэгтэй. Таваг дээр үлдсэн давсны уусмалыг тэнд хийнэ.
5. Загас, давсны уусмалд хадгалсан уутыг сайтар өнхрүүлж, уутны үзүүрийг хавчаар эсвэл хавчаараар бэхэлсэн байх ёстой. Давсны уусмал цүнхнээс гарахгүй байхыг баталгаажуулах нь чухал юм.
6. Загасны уутыг 2-3 хоногийн турш давслах зориулалттай хөргөгчинд хийх хэрэгтэй.
Тодорхой хугацааны дараа амтат давсалсан хулд загасыг шинэ жилийн ширээн дээр өгч, эсвэл баярын хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.
