Давсалсан улаан загасгүйгээр ямар баярын ширээ дүүрэн байдаг вэ? Үүнтэй хамт сэндвич, канапе бэлтгэж, салатанд нэмж, пита талханд ороосон эсвэл анхилуун үнэртэй ургамал эсвэл тод нимбэгний зүсмэлүүдээр хэрчсэн сайхан үйлчилдэг. Гэртээ хулд загасыг хэрхэн амттай даршилж авах талаар сурах.
Хөргөсөн давсалсан загасыг хулд загасаар авах нь зүйтэй боловч хөлдөөсөн нь сайн байх болно, зөвхөн зохих бичил долгионы эсвэл бүлээн усанд орохгүйгээр байгалийн гэсгээх хэрэгтэй.
Хуурай давсалсан хулд загасны энгийн жор
Орц:
- 1.5 кг хулд;
- 150 гр нарийн давс;
- 130 гр элсэн чихэр;
- тус бүр 1 tsp розмарин ба эстрагон.
Загасны хэсгийг сайтар угааж, үүнээс нурууг нь огтолж, ижил хоёр ширхэгийг ав. Гүн хавтгай ёроолтой савны ёроолыг элсэн чихэр, давс, халуун ногооны гурав дахь холимогоор хучна. Булангаа тэнд, нэг арьсыг доош, нөгөөг нь дээшлүүлж, үлдсэн хуурай хоолтой ижил хэмжээгээр цацна. Сав суулгасан устай загасыг дарж, хөргөгчинд 24 цаг байлгана.
Давсны уусмалд хадгалсан хулд загас
Орц:
- 1, 2-1, 5 кг хулд загас;
- 1 литр ус;
- 120 гр нарийн давс;
- хагас нимбэг;
- 2 хатаасан хумс;
- амтат чинжүү, хар чинжүүний 3-4 вандуй;
- 2 булан навч.
Жижиг саванд эсвэл саванд ус хийнэ, гал дээр буцалгана. Давсыг хутгаж, бүрэн уусгаад, хумс, лаврын навч, чинжүүгээ хая. Тагийг нь тавган дээр тавиад, давсны уусмалыг өрөөний температурт хөргөнө, үүнээс халуун ногоо ав.
Өмнөх жор дээр дурьдсанчлан загасаа бэлтгэж, хальсыг нь авч, булангаас том ясыг хясаагаар аваад нимгэн хөндлөн зүсмэлүүд болгон хуваа. Тэднийг нягт саванд хийж, дээр нь нимбэгний шүүс, давсалсан шингэн тавина. Үүнийг хүнсний хальсаар чангалж эсвэл хулд загасыг 24 цагийн турш хүйтэнд хийж давсална. Бэлэн загасыг цаасан алчуураар арчиж, ургамлын тосонд хадгална.
Норвегийн хулд загасны элчин сайд
Орц:
- 1 кг жинтэй 2 хулд загасны булан;
- 100 гр том давс;
- 50 гр элсэн чихэр;
- 1 улбар шар;
- 1 нимбэг;
- 100 гр dill;
- 4 tsp хүчтэй согтууруулах ундаа (архи, жин, коньяк, виски);
- 1/2 tsp газрын хар чинжүү.
Элсэн чихэр, давсыг хольж, загасны филе бүх талаас нь нунтаглана. Улбар шар өнгийн улбар шарыг буцалж буй усаар түлээд хуурай арчина. Улбар шар ба шар өнгийн цитрусын хальсыг зөвхөн өнгөт хэсгийг нь нилээд үрж үрнэ. Dill sprigs цавчих, хальс болон хар чинжүү хутгана.
Салмоныг шилэн эсвэл шаазан саванд давхарлаж, өвс ногоо, халуун ногоотой ээлжлэн хийж, спиртэн дээрээ хийнэ. Загасыг ачаатайгаар дарж, хөргөгчинд 12 цагийн турш байлгаад, дараа нь хэсгүүдийг эргүүлээд дахин хагас өдөр давсална. Үйлчлэхээсээ өмнө нимбэг, жүржийн шүүсийг шахаж, дотор нь хэрчсэн хулд загасыг даршлаарай.
