Ягаан хулд загас нь даршилж авахад тохиромжтой. Энэ бол гоймон, зарим салат, өндөгний чанасан өндөг дээр нэмсэн олон төрлийн соустай шинэ талхны зүсмэл дээр үйлчилж болох амттай загас хийх хялбар арга юм.
Давсалсан ягаан хулд загасны үндсэн жор
Ягаан хулд загасыг ихэвчлэн спирт, ургамал, цитрусын хальс зэрэг янз бүрийн нэмэлтүүдээр давсалдаг боловч хамгийн бага орц найрлага нь энгийн давсалсан загас хийхэд хангалттай байдаг. Танд хэрэгтэй болно:
- Шинэхэн ягаан хулд загасны 2 филетэй, арьстай боловч ясгүй;
- ¼ аяга хүрэн нишингэ сахар;
- 3 том халбага том давс;
- 1 халбага буталсан хар чинжүү.
Жижиг саванд давс, буталсан чинжүү, элсэн чихэр зэргийг холино. Бүх орц найрлагыг сайтар хольж хутгаарай. Ягаан хулд загасны буланд яс үлдээгүй эсэхийг шалгаарай. Хэрэв байгаа бол хямсаагаар арилгана уу. Булангаа хүйтэн урсгал усаар зайлж, гал тогооны өрөөний зузаан цаасан алчуураар сайтар хатаана. Ажлын гадаргууг хүнсний хальстай холбож, загасны арьсыг доош нь доошлуул. Халуун ногооны хольцыг филетэй сайтар үрж, талыг нь мартаж болохгүй. Махны булангийн хамт эвхэж, хуванцараар боож өгнө. Хэт хатуу боож болохгүй, тэгэхгүй бол загас амьсгал боогдох болно. Булангийн өнхрүүлгийг тавган дээр тавиад хөргөгчинд хадгална. Та загасыг жингээр нь буталж болно. Энэ нь бага зэрэг хурдан давслахад тусална.
Хэрэв та ягаан хулд махыг өтгөн, амархан тайрч авахыг хүсвэл илүүдэл жүүсийг гадагшлуулж хальсаа өдөр бүр сольж байгаарай.
5-аас 7 хоногийн турш загасыг давсална. Дараа нь сэрүүн урсгалтай усаар сайтар зайлж, хурц өргөн хутгаар зүсэж хуваана. Ягаан хулд бэлэн боллоо.
"Цитрус" ягаан хулд
Цитрусын шүүс, хальстай, бага зэрэг архитай давсалсан ягаан хулд нь амттай, ер бусын амттай болно. Танд хэрэгтэй болно:
- Арьсан дээр 1 ширхэг ягаан хулд загас;
- том аяга давс;
- 3 хоолны халбага элсэн чихэр;
- жижиглэсэн dill ногоон аяга;
- ¼ шилэн нимбэгний архи;
- Сараалжтай нимбэгний хальстай 2 халбага;
- Үрж жижиглэсэн шохойн хальс 2 хоолны халбаганууд;
- Сараалжтай жүржийн хальстай 2 хоолны халбаганууд.
Гурван төрлийн амтыг ашиглах шаардлагагүй, та зөвхөн нэгийг нь хязгаарлаж болно, гэхдээ "бүрэн багц" -ын ачаар амт нь илүү өвөрмөц бөгөөд баялаг болно.
Ягаан хулд загасны филетэй урсгал усаар зайлж, хатаагаад ясыг нь шалгана. Булангаа арьсаа доошоо чиглүүлж, хуванцар хальсан дээр тавь. Жижиг саванд давс, элсэн чихэр, дилл, цитрусын хальс зэргийг холино. Архи хийнэ, сайтар холино. Холимогийг загасны маханд түрхээд бага зэрэг үрнэ. Загасыг хуванцар хальсаар боож, хөргөгчинд хадгална. Ягаан хулд давслах нь дор хаяж 2 хоног үргэлжилнэ. Бэлэн загасыг урсгал усаар зайлж угаана. Ийм ягаан хулд загасыг цөцгий, тунхууны жан, өтгөн цөцгийтэй ташуурдуулж нимбэгний шүүсээр үйлчилбэл маш амттай болно.
