Салмон загасыг даршилж авах хэд хэдэн арга байдаг. Тэд бүгд өөр өөрийнхөөрөө сонирхолтой байдаг. Аль ч аргыг сонгосон 1-2 хоногийн дараа та давсалсан хулд загасны халуун ногоотой амтыг аль хэдийн эдлэх боломжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Эхний аргаар:
- - 1 кг хулд;
- - 4 tbsp. л. давс.
- Хоёрдахь аргаар:
- - 1 кг хулд;
- - 2 tbsp. л. давс;
- - 1 tbsp. л. Сахар.
- Гурав дахь аргаар:
- - 1 кг хулд;
- - 3 tbsp. л. давс;
- - 2 tbsp. л. Сахар;
- - 1 tbsp. л. цуу.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасны буланг давсалж хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс стейк эсвэл гэдэс хэрэглэхийг илүүд үздэг. Та юу ч сонгосон бай, давслахаасаа өмнө загасыг усаар зайлж, илүүдэл чийгийг салфеткаар арилгана. Хэрэв та хальслаагүй загас худалдаж авсан бол толгой, заламгай загасаа сайтар тайрч, нимгэр. Та тусгай хутга ашиглан загасыг таслах хэрэгтэй. Толмон байсан хэсгээс эхлэн хулд загасыг нурууны дагуу зүсэх хэрэгтэй. Нуруу нь нэг хэсэгтээ үлдэх ёстой бөгөөд үүнийг сайтар арилгаж зайлуулах хэрэгтэй. Та бас гэдэс дотрыг нь авах хэрэгтэй. Цаашилбал, давслахын тулд та гурван аргын аль нэгийг ашиглаж болно.
Алхам 2
Эхний арга. Энэ жороор давсалсан загасыг хоол хийхийн тулд арьсыг нь авах шаардлагагүй болно. Бэлтгэсэн буланг том ширхэгтэй давс эсвэл далайн давсаар цацна. Салмон бол өөхөн загас тул давслах нь хэцүү байдаг тул шаардлагатай хэмжээгээр давс шингээж авах тул бага багаар нэмэх нь дээр. Булангаа цаасан алчуурт хийж хөргөгчинд дор хаяж 12 цаг байлгана. Тодорхой хугацааны дараа филеэ хөргөгчнөөс гаргаж авсны дараа давсны үлдэгдлийг харж болно, үүнийг хутга эсвэл салфетка ашиглан амархан арилгаж болно; давсыг усаар угаах шаардлагагүй. Загасыг нэн даруй идэж болно.
Алхам 3
Хоёр дахь арга. Энэ арга нь загасыг хэсэг хэсгээр нь хоол хийх явдал юм. Салмон загасыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Загасны шүргэх нь давслахад тохиромжтой. Загасыг давс, элсэн чихрийн холимогоор цацаж хөргөгчинд хэдэн цагийн турш даралттай байлгана. Энэ бол давсалсан хулд загасыг хоол хийх хамгийн хурдан арга юм.
Алхам 4
Гурав дахь арга нь давсны уусмалаар даршилж авах явдал юм. Элсэн чихэр, давсыг усанд уусгаад буцалгана. Та амтлахын тулд ургамал эсвэл лаврын навч нэмж болно. Дараа нь цуу асгаж, зуухнаас ав. Давсны уусмал хөргөсний дараа шүүнэ. Загасны хэсгүүдийг шүүсэн давсны уусмалаар хийнэ. Хэрэв та хулд загасыг бага зэрэг давслахыг хүсвэл хөргөгчинд нэг өдөр, эсвэл илүү давсалсан загасанд дуртай бол хоёр өдрийн турш тавиарай.
Алхам 5
Салмоныг давслах өөр жор байдаг, жишээлбэл, нимбэгний шүүс эсвэл бренди ашиглах. Үүнийг хийхийн тулд загасны булангаа чинжүү, элсэн чихэр, давсны холимогоор үрээд хуванцар саванд хийж нимбэгний шүүс эсвэл бренди цацаж, дараа нь тагийг нь хаагаад хөргөгчинд 1-2 хоног байлгана. 12 цаг тутамд загасыг эргүүлж, дээд хэсгүүдийг доод хэсгүүдтэй нь сольж байх хэрэгтэй. Тиймээс хулд загасыг давсны уусмалаар жигд хангаж, илүү сайн давсалдаг.
