Сам хорхой нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг алдартай далайн хоол юм. Тэдгээрийг чанасан, шарсан, жигнэсэн, гоймон, будаатай хольж, зууш, шөл нэмнэ.
Темпура зуурмагийн сам хорхой
Орц:
- 450 гр түүхий сам хорхой;
- 1 аяга темпура гурил
- 1 аяга ус;
- 1 өндөг;
- оливын тос.
Бэлтгэл
- Өндөгийг хүйтэн усаар холино. Гурил нэмээд холино. Зуурмаг нь бинны тогтвортой байдалтай байх ёстой. Шаардлагатай бол гурил нэмнэ.
- Шаардлагатай бол сам хорхойг гэсгээнэ. Илүүдэл шингэнийг арилгах. Зуурсан гуриланд дүрээд, тал бүр дээр нь 2 минутын турш гүн хайруулын тавган дээр тосонд шарна. Халуун, амтат соустай хамт үйлчил.
Зөвлөгөө: Темпура гурилыг супермаркетаас авах боломжтой бөгөөд улаан буудай, цагаан будааны гурил, өндөгний цагаан, давс, чинжүү, сармисны нунтаг болон бусад халуун ногооны холимог юм.
Сам хорхойтой спагетти
Орц:
- 150 гр спагетти;
- 125 гр том түүхий хальсалж сам хорхой;
- 2 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- 1 нимбэг;
- 1 баглаа яншуй;
- давс чинжүү.
Бэлтгэл
- Шаардлагатай бол сам хорхойг гэсгээнэ. Спагетти зөөлөн болтол буцалгана. Тосыг саванд хийнэ. Сам хорхой нэмж, ягаан болтол нь хурдан шарна.
- Нимбэгийг угааж, хальслыг нь арчина. Целлюлозоос шүүсийг шахаж авна. Сам хорхойд амтлагч, жүүс нэмнэ. Жижиглэсэн ургамал, хос халбага ус, халуун ногоо нэмээд амсах болно. Гоймон нэмээд хутгаад халаана.
Хуушууртай сам хорхойн салат
Орц:
- хуушуурын зуурмаг;
- сам хорхой;
- ямааны бяслаг;
- байгалийн тараг;
- хар перц;
- dill.
Бэлтгэл
Зуурсан гурил зуураад жижиг хуушуур жигнэнэ. Сам хорхойг буцалгана. Жижиглэсэн ямааны бяслаг, тараг, сам хорхой, бага зэрэг чинжүүгээ хутгана. Хуушуурын дээр салатаа хийж, диллээр чимэглээрэй.
Зөвлөгөө: Сам хорхойн салатыг эклер болон воловануудыг дүүргэх зорилгоор ашиглаж болно.
Кокосын талхтай сам хорхой
Орц:
- 15 том хальсалж сам хорхой;
- 1/3 аяга гурил
- 1/2 аяга талхны үйрмэг
- 1 аяга кокосын ширхэг
- 2 хэрэм;
- 1/2 халбага давс;
- 1/4 халбага сармис нунтаг
- ургамлын тос.
Бэлтгэл:
- Жижиг хутга ашиглан сам хорхойг хэрчээд тайрч болохгүй. Эрвээхэйн сам хорхойг хавтгай хэвтэж байхаар задал.
- Гурил, сармис, давсыг холино. Зодуулсан өндөгний цагааныг өөр саванд хийнэ. Гурав дахь саванд үйрмэг, наргил модны самрыг холино.
- Сам хорхойг гуриланд дүрээд дараа нь өндөг, кокосын холимогоор дүрнэ. Бүх сам хорхойг талхлах хүртэл давтан хийнэ. 3 минут орчим алтан шаргал хүрэн болтол халуун тосонд хуурна.
Улаан буудайн бялуу дахь сам хорхойн хоолны дуршил
Орц:
- 100 гр хальсалж сам хорхой;
- 2 авокадо;
- 1 жижиг улаан сонгино;
- 1 жижиг dill;
- улаан буудайн тортилла тортилла;
- майонезаас.
Бэлтгэл
- Авокадог хальслаарай. Жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сонгино цавчих. Сам хорхойг зөөлөн болтол нь хуурна. Том сам хорхойг хайчилж, жижиг хэсгийг нь хэвээр нь үлдээгээрэй. Dill цавчих.
- Бүх найрлагыг нь хутгаж, майонезаас амтлана. Бичил долгионы зууханд тортилла халаагаад өнхрүүлээд салатаар дүүргэ.
Зөвлөгөө: Сам хорхойг шарахын тулд чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаах хэрэгтэй. Дотор нь сам хорхойг хийж 2 минутын турш хуурна. Дараа нь эргүүлээд хоёр минут хуурна. Бэлэн болсон сам хорхой тунгалаг биш байх ёстой.
