Сам хорхой бол далайн хамгийн амттай амьдралын нэг юм. Та зүгээр л тэднийг чанаад идэж, зугаацаж болно, эсвэл илүү сонирхолтой хоол хийж болно. Жишээлбэл, сам хорхой, Улаан дарсны соустай гоймон.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Сам хорхой гоймонгийн хувьд:
- Мексикийн сам хорхой - 500 гр;
- гоймон - 300 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 200 гр;
- жижиглэсэн ногоон сонгино;
- capers - 2 хоолны халбаганууд
- Улаан дарсны соусын хувьд:
- улаан дарсны цуу - 4 халбага;
- oregano - 1 tsp;
- сармис - 1 хумс;
- газрын улаан чинжүү - 1 tsp;
- чидуны тос - 1/2 аяга;
- амт нь давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зөв сам хорхойг сонгоорой. Бүх супермаркет сам хорхой амттай байж чадахгүй. Сам хорхойг жингээр нь худалдаж авах нь илүү дээр юм. Учир нь битүүмжилсэн хайрцган дээр та яг юу худалдаж авч байгаагаа хараагүй байж болно. Сам хорхойг нарийвчлан хараарай - хэрвээ тэдгээр нь эвдэрч, наалдсан, дээр нь хэтэрхий их мөс байвал сам хорхой нь муу хөлддөг.
Алхам 2
Сам хорхойг зөв хооллоорой. Сам хорхойг урсгал усаар зайлж угаана. Усан саванд ус хийнэ, дараа нь ус бүх сам хорхойг бүрэн хамарна. Саванд гал тавьж, усыг буцалгана. Давс, амтлагч халуун ногоо, сармисны хумс, цөөн хэдэн халбага нимбэгний шүүс нэмнэ. Усан дээр сам хорхой нэмнэ. Жижиг сам хорхой томоос илүү хурдан, шинэхэн нь хөлдөөсөнөөс хурдан хооллодог гэдгийг санаарай. Дунджаар энэ нь 3-8 минут болно.
Алхам 3
Бэлэн болсон сам хорхойг дугуйлсан халбагаар арилгаж, хүйтэн усаар зайлж, хальслаарай. Та сам хорхойноос авсан усыг жишээлбэл гоймон хийхэд ашиглаж болно. Энэ усанд гоймоныг буцалгаж, коланд дээр хаяж, зайлж, гоймоныг бэлэн сам хорхойтой холино. Гоймон дээр өргөст хэмх, сонгино, capers, улаан чинжүү нэмнэ.
Алхам 4
Сам хорхойны соус хийх. Үүнийг хийхийн тулд цуу, сармис, орегано, чинжүү, чидун жимсний тос, давс, чинжүү зэргийг холигчоор хутгана. Энэ соустай гоймон, сам хорхойг хийнэ, сайтар хольж бүгдийг нь холино. Хоолоо таглаатай таглаад хөргөгчинд хоёр цаг байлгана. Энэ хоолыг өвсөөр цацаж, хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг.
