Шарлотт бол бэлтгэхэд хялбар бялуу тул гэрийн эзэгтэй нарын дунд нарийн боов хийх нь элбэг байдаг. Амтат хоол хийх нь ямар нэгэн онцгой ур чадвар шаарддаггүй бөгөөд бүтээгдэхүүнийг тодорхой хувь хэмжээгээр хольж, амттангийн суурийг урьдчилан халаасан зууханд хийж, тодорхой хугацаанд байлгана.
Шарлоттыг бэлтгэхэд маш энгийн амттан гэж үздэг ч энэхүү хоолны бүтээлийг бүтээхэд зарим мэдлэг, ур чадвар шаардагдана. Эцсийн эцэст, хэрэв та бялуунд зориулагдсан бүх бүтээгдэхүүнийг холих дарааллыг ажиглалгүйгээр хольсон бол зуурсан гурил нь өтгөн, наалдамхай болж хувирах болно, дулааны боловсруулалтын явцад жигнэхгүй, амттан нь ердөө л ажиллахгүй болно. Нэмж дурдахад дулааны горим ба зууханд байгаа бүтээгдэхүүний жигнэх хугацаа нь хоолны амтанд нөлөөлдөг (зөв сонгосон үзүүлэлтүүдээр бялуу нь агаартай, зөөлөн, бүрэн шатаасан болж хувирдаг).
Шарлоттыг зууханд хэр удаан хоол хийхийг нэг минутын нарийвчлалтай хэлэх боломжгүй юм, яагаад гэвэл бялуу жигнэх температур, жигнэмэгийн өндөр, зуурсан гурилын хэмжээ, зуурмагаас хамаарна. ашигласан алимны шүүслэг ба хатуулаг байдал. Хэдийгээр та зууханд бялууг жигнэх хугацааг тохируулах замаар жолоодож болох нэг заль мэх хэвээр байна. Хэрэв 25 см диаметртэй бялуу хайруулын тавгийг хэрэглэвэл гурван өндөгний жороор хийсэн charlotte жигнэх хугацаа 30 минут байна гэж үздэг. Хэрэв зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд дөрвөн өндөг авсан бол ийм бялууг жигнэхэд 40 минут шаардагдана. Өөрөөр хэлбэл, зуурсан гуриланд өндөг их байх тусам хоолыг удаан хугацаагаар жигнэх хэрэгтэй, учир нь бусад бүтээгдэхүүний хэмжээ (гурил, алим гэх мэт) нь энэ найрлагын хэмжээнээс хамаарна.
Шарлотт удаан агшаагчид хэр удаан хоол хийдэг вэ?
Олон тогооч дотор бялуу хийх хугацаа нь гал тогооны хэрэгслийн савны диаметр, гурилан боов бэлтгэсэн зуурмагийн хэмжээ зэргээс хамаарна. Дунджаар олон хоол хийх савны диаметр 22-24 сантиметр байдаг тул гал тогооны энэ төхөөрөмжид шарлоттыг шарахын тулд 40-60 минут шаардагдана (жигнэх өндрөөс хамаарч). Хэрэв аяганд зуурсан гурилын өндөр нь гурван см орчим байвал бялууг 40 минут, хэрэв өндөр нь дөрвөн сантиметр бол 50 минут болно.
