Сүүний ашиг тусын талаар бид бага наснаасаа л сонсдог. Энэ нь нялх хүүхдэд зориулсан үр тариа, сүүн бүтээгдэхүүн, какао бэлтгэхэд ашиглагддаг. Амьдралынхаа туршид ихэнх хүмүүс өдөр бүр сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг. Тиймээс энэ бүхэн өндөр чанартай, аюулгүй байх нь маш чухал юм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сүү нь амархан мууддаг бүтээгдэхүүн тул худалдан авалт хийхдээ юуны түрүүнд хадгалах хугацаа, хадгалах нөхцөлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Та зөвхөн хөргөх тусгай тоног төхөөрөмж байгаа газарт л худалдан авах боломжтой, өөрөөр хэлбэл. дэлгүүр, эмийн сан, супермаркет гэх мэт. Гэхдээ хөргөгчгүй зах зээл дээр огт байж болохгүй. Температурын горимыг ажиглахгүйгээр тээвэрлэх хамгийн их хугацаа нь 2 цаг байна (энэ нь шинэ сүүнд хамаарна). Мөн баглаа боодлын бүрэн бүтэн байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Үүнийг зөрчиж болохгүй.
Алхам 2
Мэдээжийн хэрэг лабораторийн нөхцөлд л сүүний чанарыг жинхэнэ утгаар нь тодорхойлох боломжтой. Үүний тулд хэд хэдэн ГОСТ боловсруулсан бөгөөд тэдгээрийн дагуу түүний физик (нягтрал), химийн (өөх, уураг г.м.) ба биохимийн (хүчиллэг, редуктазын сорил) шалгуур үзүүлэлтийг шалгадаг.
Алхам 3
Гэртээ та хэд хэдэн аргаар шалгаж болно: 1. Өнгө, тогтвортой байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Хэрэв сүү нь өндөр чанартай бол түүний өнгө нь өөр цагаан өнгийн толбогүй цэвэр цагаан байх ёстой бөгөөд нягтрал нь өтгөн, жигд байх ёстой. Цэнхэрдүү өнгийн шингэн шингэн бүтээгдэхүүн нь түүнийг усаар шингэлсэн гэсэн үг юм. Нягтыг хумсан дээр дусал дуслаар шалгаж болно. Хэрэв тэр даруй тархвал сүүг шингэлсэн болно. 2. Амт. Энэ нь бага зэрэг амттай байх ёстой. Хэтэрхий чихэрлэг гэдэг нь сүү хэдийнээ ялзарч эхэлсэн бөгөөд исгэлэн амтаа нуухын тулд элсэн чихэр нэмсэн гэсэн үг юм. Нэмж дурдахад үйлдвэрлэгчид ходоодонд хортой хадгалах хугацааг уртасгахын тулд хүнсний сода нэмж болно. Та үүнийг мэдэрч чадна. Сүү хөөсөрч байгаа эсэхийг үзээрэй. Энэ нь ялангуяа өрхөөс худалдаж авсан сүүнд хамаатай юм. Хэрэв та шилэн аяганд хийж, гадаргуу дээр нь хөнгөн хөөс үүссэн бол сүү нь өндөр чанартай болно. Үгүй бол бид үүнийг шингэрүүлсэн эсвэл центрифугээр дамжуулж хальтирч авсан гэж дүгнэж болно. Ашигтай шинж чанарууд эрс багассан. Хэрэв та сүүний чанарыг үнэхээр сонирхож байгаа бол лакмусын тест худалдаж аваарай. Түүний тусламжтайгаар та химийн хольц байгаа эсэхийг тодорхойлж болно. Цэнхэр лакмусын сорил нь улаан болж, бүтээгдэхүүнийг шингэлээгүй бол улаан нь бага зэрэг цэнхэр өнгөтэй болно. Жишээлбэл, содын хольцоос сүүнд шүлт их байвал улаан цаас цэнхэр өнгөтэй болно. Эрүүл сүүг сонгоорой. Мэдээжийн хэрэг, сүүн бүтээгдэхүүн нь богино хугацаанд хадгалагддаг. Энэ нь богино байх тусмаа сайн байх болно. Хэрэв та боловсруулаагүй бүтээгдэхүүн худалдаж авбал түүний гадаргуу дээр хичнээн хэмжээний цөцгий үүсдэг болохыг харж болно. Өөр өөр худалдагчаас худалдан авалт хийж, бүтээгдэхүүнийг харьцуулж үзэхэд хаана илүү ашигтай болохыг ойлгох болно) Сүү худалдаж авахдаа эдгээр зөвлөмжийг үргэлж санаж, чанар муутай бүтээгдэхүүнээс зайлсхийхийг хичээгээрэй!
