Шампанск шиг ийм хөөсөн ундаагүйгээр олон баярыг төсөөлөхийн аргагүй байдаг. Шинэ жил, хуримын өдөр нь шидэт бөмбөлгүүдтэй хүчтэй холбоотой байдаг. Энэхүү ундааны үнэ маш бага, маш өндөр байдаг. Гэсэн хэдий ч үүнийг гэртээ хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - шинэ жимс (интоор, үхрийн нүд гэх мэт);
- - ямар ч жимс (жүрж, нимбэг, алим гэх мэт);
- -шүүс шахагдах гүн аяга таваг;
- - самбай;
- -Цэвэр модон, жижиг, ванн, гар буу байж болно;
- - элсэн чихэр;
- -ус;
- - үзэм;
- - бэлэн шампан дарс савлах зориулалттай шил;
- - лонхны таг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шампанск хийхийн тулд эхлээд залуу дарс хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд шинэхэн жимсийг угааж, ялгаж, ишнээс нь цэвэрлэх хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг нилээд жижиглэж, модон исгэх саванд хийх хэрэгтэй. Шампанск бэлтгэхдээ жимсгэний шүүсийг исэлдүүлж, шампанскийн амтыг алдагдуулахгүйн тулд төмрийн аяга хэрэглэж болохгүй. Дараа нь та илүү их шүүс авахын тулд жимсийг pestle-ээр бутлах хэрэгтэй.
Алхам 2
Дараа нь үүссэн массыг исгэж эхлэхэд нэг өдөр орчим байлгана. Дараа нь та үржүүлгийн шүүсийг дарсан алчуураар шахаж авах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр та wort бэлтгэж эхэлнэ.
Алхам 3
Wort бэлтгэхийн тулд та элсэн чихэр, усыг холих хэрэгтэй. Усыг сонгохдоо ирээдүйн дарсны чанарыг санаж байх ёстой. Шампанскийг зөөлөн болгохын тулд булгийн ус эсвэл маш их шүүсэн ус уух хэрэгтэй. Усан дотор элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Дараа нь үрийг нь исгэх саванд хийнэ. Цорын ганц нөхцөл бол wort нь исгэх савны ирмэг дээр хүрч болохгүй.
Алхам 4
Дараа нь үүссэн массыг 18-25 градусын температуртай өрөөнд нэг өдөр байлгах хэрэгтэй. Үүний дараа исгэх савыг дотор нь хоолой оруулсан таглаатай хааж байх ёстой. Хоёр дахь үзүүрийг устай саванд хийнэ. Исгэлтийн савны тагийг парафин эсвэл битүүмжлэх лаваар цутгаж, агаар нь саванд орохгүй, исгэхэд саад болохгүй.
Алхам 5
Гэрийн шампанскийг исгэх бүрэн хугацаа 7 долоо хоног байна. Эдгээрээс 4 долоо хоног бол хүчтэй исгэх явдал юм (энэ үед аяга таваг зүгээр л дэлбэрэх шиг болно), дараа нь удаан исгэх нь 3 долоо хоногийн турш явагдана (энэ үед ундаа "хүрч" байх шиг байна).
Алхам 6
Одоо та дараагийн алхам руу шилжиж болно - дарсыг савлаж, халбага бүрт элсэн чихэр нэмнэ. Бид үйсэн бөглөө залгадаг. Бид тэдгээрийг (яг бид тавьдаг!) Сэрүүн өрөөнд (температур 13-15 градус) тавьдаг. Исгэлт дахиад гурван сар үргэлжилнэ.
Алхам 7
3 сарын дараа шилийг налуу байрлалд таглаад доош нь тавина. Дахин тэнүүчлэхээр яв. Зөвхөн одоо лонхыг байнга эргүүлэх хэрэгтэй. Гэрийн шампанск 3 сарын эхнээс бэлэн биш байх болно, гэхдээ 5-р сард илүү сайн байх болно. Тиймээс илүү боловсронгуй, боловсронгуй болно!
