Та Тайландад анх ирэхдээ дэлгүүр, зах, лангуун дээр зарагдаж буй чамин жимсний төрөл, тоо хэмжээ нэн даруй гайхширдаг. Жимс жимсгэний сонголт нь маш их бөгөөд та энэ бүх сүр жавхлан дунд төөрөлдөх болно. Би бүгдийг нэг дор туршиж үзмээр байна.
Манго
Хамгийн алдартай бөгөөд амттай нь мэдээж Тайландын манго юм. Энэ нь гонзгой жимс, шар эсвэл бага зэрэг улбар шар өнгөтэй, тод шинж чанартай үнэр юм. ОХУ-д та одоо энэхүү амтат жимсийг худалдаж авах боломжтой боловч амт нь тийм ч баян биш, магадгүй исгэлэн, элсэн чихэргүй байх болно. Тайландын нарны туяанд дулаарсан боловсорч гүйцсэн манго нь чихэрлэг амттай бөгөөд толгой эргэх үнэртэй болно. Хэт хатуу биш ч бас зөөлөн биш жимсийг сонгох шаардлагатай. Жимсний хальс нь үзэсгэлэнтэй, жигд өнгөтэй байх ёстой. Тайландын мангоны чулуу нь Орост худалдаж авдаг байсан чулуу шиг том биш юм. Целлюлоз нь огт ширхэгтэй биш, харин зөөлөн, шүүслэг, аманд хайлдаг.
Кокос
Тайландын хамгийн алдартай жимсний нэг бол кокос юм. Үүнээс олон янзын хоол, ундаа бэлтгэдэг. Тайландын бүх хоол нь кокосын хэрэглээнд суурилдаг бөгөөд энэ бол нутгийн иргэдийн хоёр дахь талх юм. Кокосыг алхам тутамд зардаг. Тэдний улирал бүтэн жилийн турш үргэлжилдэг.
Наргил модны самар нь бидний Орост харж дасдаг байснаас тэс өөр харагддаг. Тэд том, ногоон өнгөтэй. Ихэвчлэн худалдагчид кокосын дээд хэсгийг нээж, сүрлийг нь оруулдаг. Кокосын жүүс хүн болгонд таалагддаггүй боловч маш эрүүл бөгөөд цангааг тайлахад тустай. Хоосон кокосыг хувааж, амттай цагаан целлюлозоор халбагаар идэж болно.
Дуриан
Энэ бол эргэлзээтэй нэр хүнд бүхий асар том жимс юм. Энэ нь жуулчдын анхаарлыг татдаг боловч хүн бүр үүнийг туршиж зүрхэлдэггүй. Дуриан нь жимсийг агаарт хальсалсны дараа улам хурцдах жигшүүрт үнэртэй байдаг. Энэ үнэр нь сармис, даршилсан байцаа зэргийг агуулсан ялзарсан сонгиныг санагдуулна. Гэхдээ жимс нь чихэрлэг амттай байдаг. Түүний целлюлоз нь маш зөөлөн, цөцгий шиг, тааламжтай шар өнгөтэй. Олон Ази, жишээ нь Хятадууд энэ жимсийг маш их хүндэлдэг бөгөөд гудамжинд яг л зайрмаг шиг иддэг. Аль хэдийн зүссэн дурианыг бараг бүх жимсний тавиур дээр зардаг. Олон зочид буудлууд үүнийг өрөөнд оруулахыг хориглодог, дурианыг нийтийн хогийн саванд хаяхыг хориглодог, онгоцонд хамт авч явахыг хориглодог. Ийм хязгаарлалттай юу холбоотой болохыг та өөрөө ойлгодог.
Гуа
Энэ жимс нь чанасан луувангийн амттай хулууг сануулах болно. Папаяа нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэний аль алинд нь ашиглагддаг. Салатыг боловсроогүй гурилан бүтээгдэхүүнээр хийж, хачир дээр нэмдэг бөгөөд боловсорч гүйцсэн шүүслэг папайя нь амттан хийхэд тохиромжтой. Энэ жимсний амт нь тийм ч сонирхолтой биш, хангалттай чихэрлэг биш юм шиг санагддаг боловч папаяа целлюлозонд В бүлгийн чухал витаминууд, C, D, A витаминууд, кали, магни, бета-каротин агуулагддаг.
Лууны жимс (питахаяа)
Лууны жимс нь маш чамин, сэтгэл татам харагдаж байна. Илүү ер бусын зүйл бол энэ бол кактусын жимс юм.
Жимсний арьс нь тод ягаан, ягаан, шаргал өнгөтэй, мах нь өтгөн, цагаан, хар ягаан өнгөтэй, хар үрийн цэгүүдтэй.
Энэ жимсний амт нь тийм ч тод биш, ялангуяа ягаан жимстэй. Патахаяаг ихэвчлэн кивитай харьцуулдаг боловч хүчил багатай, илүү устай байдаг. Луугийн жимсийг ихэвчлэн коктейль, смүүтид нэмдэг. Тод ягаан өнгө нь ундаанд дур булаам дүр төрхийг өгдөг.
Тамаринд
Тамариндын жимс нь өтгөн бор арьстай, хоншоор хэлбэртэй байдаг. Дотор нь том гөлгөр ястай чихэрлэг, исгэлэн целлюлоз байдаг. Тайландын уламжлалт сүмсийг үүнээс бэлтгэж, чихэр, амттан дээр нэмээд чихэр, хатаасан хэлбэрээр иддэг.
Лонган (луу нүд)
Энэхүү ер бусын жимс нь баглаагаар ургадаг бөгөөд усан үзэмийг зарим талаар санагдуулдаг боловч өтгөн хүрэн хальстай байдаг.
Энэ бол зөгийн бал-амтат гуа амттай чихэрлэг жимс юм. Целлюлоз нь усан үзэмтэй төстэй байдаг боловч дотор нь хэд хэдэн үр байдаггүй, гэхдээ нэг том хэмжээтэй байдаг. Энэ нь шинэхэн, хатаасан хэлбэрээр иддэг бөгөөд амттан, зайрмаг дээр ихэвчлэн нэмдэг.
Jackfruit (талхны жимс)
Дэлхийн хамгийн том жимс гэж тооцогддог бөгөөд түүний жимс нь 35 кг жинтэй байдаг. Эдгээр жимсийг аль хэдийн тайрч худалдаж авдаг. Өтгөн ногоон хальс доороос шар целлюлозыг гаргаж авдаг. Энэ нь амттай, анхилуун үнэртэй боловч маш өвөрмөц амттай байдаг. Jackfruit нь талх жимс гэж нэрлэгддэггүй тул жимс нь маш их сэтгэл хангалуун байдаг, калорийн агууламж нь 100 грамм тутамд 94 ккал байдаг боловч тэдгээр нь өөх тос агуулдаггүй.
Ягаан алим (chom-poo)
Энэхүү ер бусын алим нь сунасан хэлбэртэй бөгөөд ягаан, улаан эсвэл ногоон өнгөтэй байж болно. Маш шүүслэг, шаржигнуур, исгэлэн, хөнгөн чихэрлэг ноотуудтай бага зэрэг tart. Олон хүмүүс энэхүү жимсний анхилуун үнэр нь сарнайн дэлбээтэй төстэй болохыг тэмдэглэжээ. Сарнай алим хадгалах нь муу тул манай дэлгүүрээс зарах боломжгүй.
Лиши
Энэ жимс нь олон хүмүүст танил болсон тул Оросын дэлгүүрүүдээс олж болно. Жимс нь ягаан эсвэл шаргал өнгөтэй жижиг өргөст бөмбөлгүүд шиг харагдана. Целлюлоз нь өвөрмөц үнэр, чихэрлэг, исгэлэн амттай бөгөөд дотор нь том яс байдаг. Lychees нь коктейль, жүүс, төрөл бүрийн амттан хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд шинэхэн иддэг.
Балтийн загас (могойн жимс)
Энэхүү хачин жимс нь могойн хурц хайрсаар бүрхэгдсэн хүрэн чийдэн шиг харагдаж байна.
Целлюлозыг зүсмэлүүдэд хуваадаг бөгөөд чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг бөгөөд үүнийг заримдаа гүзээлзгэнэ, дараа нь самар эсвэл чацарганатай харьцуулдаг бөгөөд хэн нэгэн нь валерианы амт байдаг гэж үздэг.
Ноина (чихрийн алим)
Жимсний гадаргуу нь ногоон, овойлт хальсаар хучигдсан, дотор нь цагаан, анхилуун, том хар ястай амтат целлюлоз байдаг. Эмийг ургамлын бүх хэсгээс бэлтгэдэг бөгөөд ардын эмчилгээнд ашигладаг. Ноина жимс нь амин хүчил, амин дэмээр баялаг, дархлаа нэмэгдүүлэх хандлагатай, мэдрэлийн болон зүрх судасны системд сайнаар нөлөөлдөг.
Мангостин
Энэ жимс нь маш чамин харагдаж байна. Түүний хальс нь өтгөн бөгөөд үзэсгэлэнтэй хаш өнгөтэй. Энэ нь целлюлозоос амархан тусгаарлагддаг. Мангостины дотор тал нь сармисны том хумс шиг харагддаг, заримдаа хумсаас чулуу олддог. Мангостины мах нь амттай, исгэлэн, махлаг, маш шүүслэг амттай байдаг. Ашигтай шинж чанарууд нь зөвхөн жимсний дотоод хэсэг төдийгүй хальсыг эзэмшдэг боловч энэ нь гашуун, гашуун амттай байдаг. Мангостины хальсыг ардын анагаах ухаанд хэрэглэдэг бөгөөд намар флавоноид, антиоксидант ихээр агуулдаг. Мангостин нь хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй гэж үздэг.
Амттай жимс
Энэхүү чамин жимс нь Оросын ард түмэнд бас танил юм. Ихэнх тохиолдолд манжин жимсний амттай жүүс, амттан зардаг. Тэрбээр үнэхээр өвөрмөц үнэртэй бөгөөд үүнийг ямар нэгэн зүйлтэй андуурахад хэцүү байдаг. Пассифрутын целлюлоз дээр суурилсан смүүти нь маш амттай бөгөөд эрүүл байдаг.
Халуун орны бусад жимсний нэгэн адил хүсэл тэмүүлэл нь амин дэм, шим тэжээлийн агуулах юм. Энэ нь төмөр, кальци, A, B, E, C витамин агуулдаг бөгөөд жимс нь бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд хүчил агуулдаг тул биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлдэг.
Хүсэл тэмүүллийн жимсийг жимсний хагасаас хийсэн халбагаар иддэг. Целлюлоз нь хүчиллэг үнэрт вазелин шиг бүрхүүлээр бүрхэгдсэн олон жижиг ясыг агуулдаг.
Хан боргоцой
Хүн бүр хан боргоцойн ашигтай шинж чанарын талаар мэддэг бөгөөд хүн бүр амтыг нь эртнээс мэддэг байсан. Орос улсад та хан боргоцойгоор хэнийг ч гайхшруулахгүй, харин Тайландад тэд илүү амттай байдаг. Хан боргоцойн зүсмэлүүдийг тавиур дээр аль хэдийн тайрч, хальслахыг та ихэвчлэн харж болно. Худалдагчид чихрийн сироп асгаж өгдөг тул тэд өвчтэй чихэрлэг амттай байдаг. Бүхэл бүтэн жимс худалдаж аваад өөртэйгээ хамт тайрч, хальслахыг хүсэх нь дээр.
Тайландын хан боргоцой нь тийм ч том биш боловч сайхан амт, баялаг үнэртэй.
