Кавказын хоолонд тараг дээр үндэслэн бэлтгэсэн шөл байдаг. Энэ нь ургамал, улаан буудай, мөөг гэх мэт нэмсэн тараг байж болно. Найрлагуудын жагсаалтад эрдэнэ шишийн гурил, мэдээжийн хэрэг Кавказын халуун ногоо орно. Гэрийн эзэгтэй бүр мацвнисийг өөрийнхөөрөө бэлтгэдэг боловч журам нь ижил байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тараг - 500 мл
- - ус - 150 мл
- - мөөг - 100 гр
- - эрдэнэ шишийн гурил - 2 tbsp.
- - килантро, сармис, давс, уцхо-сунели, чинжүү - амсах болно
- - ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шөл бэлтгэж эхлэхээс өмнө бүх хоолыг бэлтгэх ёстой. Мөөгийг угааж, шаардлагатай бол хальсалж, хатааж, тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Сармисыг дарагчаар буталж, нарийн ширхэгтэй сараалж дээр үрж эсвэл маш хурц хутгаар нилээд жижиглэнэ. Ногоон нилээд жижиглэсэн байх ёстой.
Бүтээгдэхүүнийг урьдчилан хольж болохгүй, гэхдээ хэд хэдэн аяга эсвэл саванд хийнэ.
Тусдаа саванд бөөгнөрөлгүй байхаар эрдэнэ шишийн гурил, усыг холино.
Алхам 2
Тогоон эсвэл өтгөн ханатай саванд тос асгаж, өндөр дулаанаар халаана. Зүссэн мөөгийг алтан шаргал хүрэн болтол нь буцалгана. Мөөгийг жигд жигнэхийн тулд байнга хутгана.
Үр тариагаа зуурмагаар нунтаглаж нунтагласан чинжүү, уцхо-сунели нэмж, өвөрмөц үнэр гарахыг хүлээнэ үү. Дараа нь тараг, гурилтай ус хийнэ. Өндөр гал дээр хольцыг буцалгана. Одоо галыг багасгаж, 10 минутын турш хооллоорой, байнга хутгахаа мартуузай.
Алхам 3
10 минутын дараа сармис, килантро тогоонд хийгээд 1-2 минут буцалгаад шаардлагатай бол илүү их халуун ногоо нэмнэ. Шөлийг амталж амтлана.
Мацвисыг бага дулаанаар 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Галаас аваад бага зэрэг хөргөнө.
