Нимгэн армян лавашийг гэртээ ердийн хайруулын тавган дээр хийж болно. Үүнд маш цөөхөн бүтээгдэхүүн шаардлагатай байдаг. Та энэ төрлийн талхыг хурдан хийж, дараа нь үүнээс янз бүрийн дүүргэлт бүхий амтат боов хийж болно. Мөөгөнцөр ба мөөгөнцөргүй сонголтуудын хооронд сонгоно уу.
Мөөгөнцөргүй сонголт
Армений лавашны зуурмагийг хурдан хийдэг. Та үүнд мөөгөнцрийн нэмж болно, эсвэл тавьж болохгүй. Сүүлчийн тохиолдолд гурилын бүтээгдэхүүн бага илчлэг байх болно.
Мөөгөнцөргүй армян лаваш хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг энд оруулав.
- 3 шил гурил;
- 210 гр ус;
- 1 өндөг;
- 1 tbsp. архи;
- 0.5 tsp давс;
- 1, 5-р зүйл. л. ургамлын тос.
Хагас шилэн гурилыг саванд шигшинэ. Ус, ургамлын тосыг саванд хийнэ, давс нэмнэ. Шингэнийг хутгаад галд хийж буцалгана. Энэ процесс эхэлмэгц шарагчаа унтрааж, шингэнээ гурил болгон бага багаар хийж гурилаа тасралтгүй хутгана.
Хэрэв та зуурсан гурилаа буцалгахгүйгээр хүйтэн усанд өөр өөрөөр зуурсан бол шаардлагатай уян хатан чанар байхгүй болно. Одоо үлдсэн гурил, архи, өндөгийг нэмнэ. Зуурмагийг сайтар цутгаж, гөлгөр, хуванцар болгоно. Энэ нь зуурмаг таны гарт наалдахаа болих хүртэл хийгддэг. Үүнийг саванд хийж, алчуураар хучиж, 40 минут амраарай. Энэ хугацаанд үүнийг 2 удаа хөдөлгөнө.
Зуурсан гурилыг хэсэг болгон хуваа. Тус бүрийг аль болох нимгэн өнхрүүлээрэй. Үрийг нь 2-3 минутын турш халуун хуурай хайруулын тавган дээр жигнэнэ. Түүхий цувисан зуурмагийг тавган дээр гулсмал зүүгээр шилжүүлэх нь тохиромжтой байдаг. Хэрэв пита талх хуурай болвол шүршигч савнаас бага хэмжээний буцалсан усаар шүршинэ. Та хэд хэдэн салфеткааа чийглээд, дээр нь питат талхыг овоолж, чийгтэй даавуу, "хуушуур" -аар ээлжлэн хийж болно.
Хэрэв та том армян лаваш жигнэхийг хүсвэл жигнэмэгээ эргүүлээд шатаах 4 шарагч дээр тавиад хоёр тал дээр нь жигнэнэ.
Мөөгөнцрийн пита талх
Хэрэв та энэхүү жорыг ашиглан нимгэн талх жигнэхийг хүсвэл дараах зүйлийг авна уу.
- 500 гр гурил;
- 1 аяга ус;
- 2 tsp хуурай мөөгөнцрийн дээд хэсэг;
- 50 гр цөцгийн тос;
- амсах давс.
Цөцгийн тосыг жижиг саванд хийж галд хийнэ. Цөцгийн тос хайлж дуустал хутгана. Үүний дараа шарагчаа унтрааж, ус асгаж, давс нэмнэ. Гурилаа том тогоонд шигшээд, дотор нь мөөгөнцөр хийнэ, хутгана, сэтгэлийн хямралд оруулна, бүлээн тосон усаар хийнэ. Холимогийг жигд болтол хутгаж, зуурсан гурилаа сайтар асга.
Савыг алчуураар хучиж, зуурсан гурилаа тавь. Одоо үүнийг 5-6 см-ийн диаметртэй бөөнөөр нь хувааж, нимгэн өнхрүүлж, өмнөх тохиолдлын адил жигнэх хэрэгтэй. Лавашийг тэр дор нь идэж, чихээд өнхрүүлэн хийж эсвэл хөргөгчинд нягт битүү гялгар уутанд 3-4 хоног хадгалж болно.
