Уламжлалт Италийн равиоли хоол бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш, ялангуяа Орос улсад түүний алдартай аналог байдаг тул банш байдаг. Равиоли хийх жор нь үүнээс арай өөр боловч туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гурил - 2 аяга
- - өндөг - 2 ширхэг.
- - бүлээн ус
- - оливын тос
- - давс - 1/2 tbsp. халбага
- - сонгино - 1 ширхэг.
- - сармис - 1 толгой
- - ногоон
- - мөөг - 200 гр
- - бууцай - 300 гр
- - тос (өөх тос) - 1/4 аяга
- - бяслаг - 150 гр
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурсан гурилаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хоёр шил гурилыг модон гадаргуу дээр хийнэ, ингэснээр та слайдыг олж авна. Энэ слайдыг дундуур нь нүх гаргаад дараа нь хоёр өндөг, хагас халбага давс, хоёр хоолны халбагыг хугалаад уян хатан уян хатан зуурмаг зуурна. Үүссэн зуурмагийг гилгэр хальсан дотор боож, хөргөгчинд хагас цаг байлгана.
Алхам 2
Дүүргэлтийг бэлтгэ. Өөрчлөлтийн хувьд та янз бүрийн чигжээс бүхий хэд хэдэн төрлийн равиоли хийж болно. Эхний төрөлд сонгино, сармис, ямар ч мөөг, ургамал ав. Чидун жимсний тосонд сонгино, сармисаа хайруулын тавган дээр хийж идээрэй. Сонгино, сармис дээрээ сонгосон мөөгөө нэмж, дараа нь давс, чинжүү болон бусад амтлагчаа сонгоорой.
Алхам 3
Савыг 250 ° C хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Арван минут тутамд хутгаж дүүргэж хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон холимогоо хутгагч эсвэл хүнсний процессорт хийж жигд болтол нь нунтаглана.
Алхам 4
Хоёр дахь төрлийн равиоли бэлтгэхийн тулд та зөвхөн бяслаг, ургамал хэрэгтэй. Бяслаг үрж, үржсэн бяслагны хольцыг ургамлаар холино. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал. Гурав дахь төрлийн равиоли нь тахианы мах орно. Энэхүү дүүргэгчийг бэлтгэхийн тулд тахианыхаа хөлийг цөцгийн тосонд хуурч, дараа нь давс хийж амтална (паприка хамгийн тохиромжтой). Хөлийг нь 20 минутын турш бага дулаанаар халаана. Чанасан махыг яснаас нь салгаж, нилээд хэрчиж, буталсан төмс, ургамал, чанасан жүүсээр холино. Үр массад шарыг нэмээд холигчоор нунтаглана.
Алхам 5
Равиоли баримал хавтангаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хөргөгчнөөс зуурсан гурилаа гаргаж аваад дахин зуураад нимгэн давхаргад хийж өнхрүүлээрэй. Үүнийг зургаан хэсэгт хуваа. Тэдгээрийн гурав дээр нь гурван чигжээс байрлуулна (давхарга тус бүрт нэг). Дүүргэгчийг халбагаар бие биенээсээ 2 см-ийн зайд тараах нь зүйтэй бөгөөд үлдсэн давхаргуудаар бүрхэж, хурц хутгаар дөрвөлжин дөрвөлжин хувааж, төвд нь дүүргэнэ. Хэсэг бүрийн ирмэгийг сохол.
Алхам 6
Ravioli хоол. Үүнийг хийхийн тулд эцсийн бүтээгдэхүүнийг буцалж буй давстай усанд хийнэ. Равиолиг долоон минутын турш чанаж болгоно.
Алхам 7
Соусаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд танд бууцай, өтгөн цөцгий, чидун жимсний тос, амтлагч хэрэгтэй болно. Тэдгээрийг бутлагчаар хольж, дараа нь хийн дээр тавиад буцалгана. Үүссэн соустай хамт чанаж болгосон равиоли хийнэ.
