Лентил бол буурцагт ургамлын гэр бүлийн улаан эсвэл ногоон үр тариа юм. Байгалийн уургийн эх үүсвэр болох зэвэгнэсэн шөл, хачир, салат нь цагаан хоолтон, эрүүл амьдралын хэв маягийг эрхэмлэгчдэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хоолны дугаар 1. Улаан чинжүүтэй улаан буурцаг.
- Орц:
- 250 гр улаан сэвэг зарам;
- 2 амтат чинжүү;
- 4 чинжүү чинжүү;
- Таана 1 иш;
- 2 халбага шар тос;
- Сармисын 2 хумс;
- 2 хоолны халбага карри
- давс
- амсах чинжүү.
- Хоолны дугаар 2. Сэвэг зарамтай халуун салат.
- Орц:
- 150 гр сэвэг зарам;
- 220 гр брокколи байцаа;
- 75 гр фета бяслаг;
- 5 мл шингэн зөгийн бал;
- 1 chilli pod
- 50 мл чидун жимсний тос;
- 7.5 мл цуу;
- кардамон;
- давс;
- газрын чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Улаан чинжүүтэй улаан буурцаг нь хачир болон бие даасан найрсаг хоолонд тохирсон улаан халуун амтат хоол бөгөөд 250 гр улаан сэвэг зарамыг дэвтээлгүйгээр буцалгаж, урсгал усаар зайлна. Үр тариагаа саванд хийж 500 мл хүйтэн ус асгаад бага зэрэг давсална. Өндөр гал дээр буцалгасны дараа галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр таглаад, сэвэг зарамыг 10 минут буцалгаад, үе үе хутгана. Энгийн чанасан сэвэг зарам нь энгийн хачир шиг сайн ажилладаг боловч амттай, тансаг хоолонд 2-р алхамыг дагаарай.
Алхам 2
Хүнсний ногоо бэлтгэ: сармисны хумс, таанагаа нилээд цавчих. Үрээс нь улаан чинжүү, чинжүүг хальсалж, нимгэн урт тууз болгон хуваа. Хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага шар тос (Энэтхэгийн шар тос) хайлуулж, доторх ногоогоо бага зэрэг хуурна. Хутгахдаа карри амтлагчаар өгөөмрөөр цацна. Хайруулын тавган дээр сэвэг зарам нэмж, үр тариа чанаж идсэний дараа үлдсэн бага хэмжээний шөлөөр бүгдийг асга. Найрлагыг нь сайтар хольж, давс, перецээр амтлан амтлана. Зууханд галаа багасгаад 10 минут орчим буцалгана.
Алхам 3
Гэрийнхээ хийсэн халуун зутан салатаар арч. Улаан чинжүүг хальсалж, жижиг шаантаг болгон хуваа. 50 мл чидун жимсний тос, 5 мл зөгийн бал, давс, чинжүүг нилээд жижиглэсэн сонгино, чинжүүтэй холино.
Алхам 4
Брокколийг цэцэгт хувааж, үртэс чанахаас 5 минутын өмнө зутангаар чанаж идээрэй. Савыг таглаж, брокколи зөөлөн болтол хүлээнэ үү. Бэлэн сэвэг зарамыг коланданд хаяж, булангийн навчаа хаяна.
Алхам 5
Салатыг тавган дээр тавь. Халуун зутан дээр үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, амтлагчаа нэмнэ. Хоолны үеэр амтлахын тулд салат дээр амтлагчаа соус шиг хийнэ.
