Хулууг ихэвчлэн чихэрлэг хоолонд хэрэглэдэг. Жишээлбэл, үүнээс амттан хийж, сироп, жүүс дээр нэмээд алимыг чанаж иднэ. Гэхдээ та энэ ногоогоор хачир хийж ч болно. Энэхүү хөнгөн хоол нь махыг төгс нөхөж, үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг найрсаг боловч хөнгөн хоол болгоно.
Хачирыг амттай, шүүслэг болгохын тулд та зөв хулуу сонгох хэрэгтэй. Энэ нь хүнд, жигд өнгөтэй байх ёстой. Шинэ ногоо бат бөх байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, та толбо, хөгц бүхий жимснээс хоол хийж чадахгүй.
Эхлээд та хулууг зөв бэлтгэх хэрэгтэй, яагаад гэвэл заримдаа үүнийг огтлох нь тийм ч амар байдаггүй. Хүнсний ногоог угааж, арчиж, хоёр хэсэгт хувааж, бүх үрийг нь зайлуулж, зөвхөн целлюлоз хэвээр үлдэнэ. Жимс нь залуу бол хальстай нь хамт чанаж, боловсорч гүйцээд зайлуулдаг. Гэхдээ үүнийг хийхэд хэцүү тул эхлээд хулуугаа жигнэх нь дээр.
Хулууны маханд хачир бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй.
- дунд хэмжээний хулуу,
- Provencal ургамал,
- 4 хумс сармис
- чидун жимсний тос, амт нь давс.
Хулууг угааж, талыг нь хувааж, бүх үрийг гаргаж, ногоог нимгэн зүсмэл болгон хуваадаг. Жигнэмэг дээр тугалган цаас хийж, жимс жимсгэнэ тавь. Сармисыг амтлагч хийхэд ашигладаг: буталж тос, провансаль өвстэй хольж хулууны зүсмэлээр түрхдэг. Хачирыг зууханд 200 градусын турш 20 минут жигнэсний дараа хэсгүүдийг нь эргүүлээд дахин 20 минут буцалгана.
Энэ хоолонд бусад амтлагч нэмж болно: розмарин, хуурай ганга, шинэхэн лаврын, хар чинжүү гэх мэт. Хулууны зүсмэлүүдийн хамт жигд хуудсан дээр улаан лооль, төмс тавь.
