Үхрийн мах нь маш амттай, тэжээллэг мах бөгөөд энэ нь уураг, ашигтай эрдэс бодис, В бүлгийн амин дэмийн жинхэнэ агууламж юм. Үхрийн махыг чанаж болгох хамгийн тохиромжтой арга бол шөл юм.
Хоол бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах ёстой.
- 2 кг үхрийн мах,
- 350 гр гахайн өөх,
- 500 гр сонгино,
- 3 яншуй үндэс,
- 3 селөдерей үндэс,
- 1 дунд зэргийн нимбэг
- 200 грамм хөх тарианы талх,
- 1, 5 литр талх квас,
- хумс,
- шанцай,
- газрын хар чинжүү,
- хар чинжүү,
- улаан чинжүү,
- давс.
Хоол хийх арга
Махаа аваад хальс, судлууд, мөгөөрсийг авч, угааж, сайтар зодож, давс, паприка, хар чинжүүтэй цацна.
Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваа.
Гахайн өөхийг маш нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Нимбэгийг угааж, зүсмэлүүдээр хуваана.
Яншуй, селөдерей үндэсийг нилээд цавчих.
Гахайн өөх, цагирганд хэрчсэн сонгино, хэрчсэн үндэс, хар чинжүүний үр, хумс, шанцай, хальстай нимбэгний зүсмэлүүд болон хар талхны хэсгийг ёроолд нь шарах шүүгээнд хийнэ.
Одоо та бэлтгэсэн махаа аваад талхны дээр тавьж, 0.5 литр талх kvass асгах хэрэгтэй.
Шаржны тогоог таглаатай таглаад зөөлөн гал асаагаад буцалгаад унтраана.
Квасс хэт их буцалгаж, үе үе нэмж оруулахгүй байх шаардлагатай.
Энэ махан хоол нь маш амттай болсон.
Та төмс, чанасан Сагаган эсвэл будаагаар хоол хийж болно.
