Brushwood бол зуурсан зуурсан гурилаар хийсэн нимгэн, шаржигнасан жигнэмэг юм. Энэхүү амтат хоолыг олон хүн хайрладаг бөгөөд амттан нь амттай болж, амандаа хайлдаг.
Сойзны зуурмаг хийх хэд хэдэн сонголт байдаг. Тэдгээрийн нэг нь дараахь орцуудыг шаарддаг.
- 0.5 аяга сүү;
- 1 халбага цөцгий;
- 3 өндөг;
- 1 халбага элсэн чихэр;
- давс халбага;
- 2, 5 аяга гурил;
- гүн өөхний ургамлын тос.
Шарыг цагаанаас ялгаж зөөлөн хутгана. Элсэн чихэр, давс асгаж, сүү асгаж, цөцгий халбагаар хийнэ. Массыг сайтар хольж, дээр нь гурил нэмнэ. Маш хатуу зуурсан гурил зуурах.
Сойз модыг шаржигнуур болгохын тулд зуурмаг бэлтгэхдээ 2-3 цайны халбага рум буюу архийг асгаж ууна.
Үүнийг гулсмал зүүгээр өнхрүүлж, тууз болгон хуваа. Тэднийг алтан хүрэн царцдас хүртэл ургамлын тосоор их хэмжээгээр хуурна. Сойзны халбагаар сойз модыг аваад цаасан алчуур дээр байрлуулж илүүдэл тос шингээнэ. Үүний дараа жигнэмэгийг нугалж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
Сойзны зуурсан гуриланд их хэмжээний элсэн чихэр хийж болохгүй, эс тэгвэл гүн шарахад алтан өнгө олж авахгүй.
Өөр нэг сонголт бол зөгийн бал бийр юм. Амттана нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болжээ. Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 0.5 кг гурил;
- 5 өндөг;
- 300 гр зөгийн бал;
- 0.5 аяга ус;
- ургамлын тос.
Энэ сам модыг хийх зуурмаг нь баншныхтай ижил байдаг. Өндгөө зодоод шигшсэн гурилаа нэмээд хатуу холимогоор зуурна. Нимгэн давхарга руу өнхрүүлж, тууз болгон хуваа.
Сойзны зуурсан гуриланд бага шингэн байх тусам илүү ихээр дарагдана.
Зөгийн бал, уснаас сироп хийх. Зөгийн балыг бүрэн уусгахын тулд хольж халаана. Зуурмагийн туузыг халуун ургамлын тосонд алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Үүний дараа зөгийн балны сиропоор дүрээд слайданд тавган дээр тавина.
Brushwood бол зөвхөн амтат амттан биш бөгөөд энэ нь маш сайн шаржигнуур зууш байж болох бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд танд дараахь зүйлс шаардагдана.
- 1 шил гурил;
- 2 шил цөцгий;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 1 халбага цардуул;
- хагас нимбэгний шинэхэн шахсан жүүс;
- 1 халбага давс;
- 1 халбага шар айраг.
Цардуулыг нимбэгний шүүсэнд уусгана. Давстай цөцгийн тосыг нухаж, шар, цөцгий, шар айраг, шингэрүүлсэн цардуул нэмнэ. Гөлгөр болтол массыг сайтар холино. Шигшсэн гурилаа нэмээд зуурсан гурил зуурна. Дараа нь ердийн амтат сойз шиг гүн шарж идээрэй.
Бийр модыг янз бүрийн хэлбэрээр хэлбэржүүлж болно. Хамгийн энгийн зүйл бол зуурсан гурилыг тууз болгон хувааж, мушгих явдал юм. Та бас илүү төвөгтэй хэлбэр дүрс хийж болно. Жишээлбэл, нар. Зуурсан гурилаа 3 см өргөн тууз болгоод нэг урт талаас нь хайчилж ав. Тойрог хэлбэртэй болгож, буцалж буй өөхөнд зүсэгдсэн хэсгүүдээр дүрнэ.
Шилэн аяга ашиглан зуурмагнаас дугуйлан хайчилж ав. Ирмэгийг нь хайчилж, бага зэрэг татна. 3 хэсгийг бие биен дээрээ тавиад дундуур нь дараарай, шарахдаа та астер эсвэл хризантемтэй төстэй уран зөгнөлийн цэцэг олж авна.
Бөөгнөрөл авахын тулд зуурсан гурилыг 1, 5 см өргөн тууз болгон хуваагаад нэг талаас нь бага зэрэг хайчилж, гуурсаар өнхрүүлээд тайрч аваад гүн өөх болгон бууруулна.
