Амаар усалдаг сайхан хуушуур нь өглөөний цайгаа уухад тохиромжтой. Хуушуурын найрлагаас хамааран нимгэн, сэвсгэр, өтгөн, үйрмэг, чихэрлэг эсвэл тийм ч амттай биш байж болно. Энэ хоолонд зориулсан олон жор байдаг бөгөөд ихэнхдээ үүнийг сүү эсвэл kefir-ээр бэлтгэдэг.
Сүүтэй бин хийх
Мөөгөнцөргүй сэвсгэр бин хийхийн тулд:
- сүү - 400 мл;
- улаан буудайн гурил - 300 мл;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 30-60 гр;
- устгасан сод - 0.5 tsp;
- давс - амсах болно;
- ургамлын тос.
Нэгдүгээрт, өндөгийг элсэн чихэр, давстай хольж, сайтар цохино. Дараа нь сүү, сода, гурил нэмнэ. Бүгдийг хольж, зуурсан гурилыг салфеткаар хучна. Хагас цагийн дараа бүх зүйлийг дахин холино. Зуурмаг бэлэн болсон. Хуушуурын хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг урьдчилан халаагаад дунд зэргийн гал дээр хуурна. Бэлэн хуушуурыг цөцгий эсвэл амтат жантай хамт хийж болно - чанамал, чанамал, өтгөрүүлсэн сүү.
Мөөгөнцөр ашиглан сүүтэй өтгөн бин хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.
- гурил - 500 гр;
- хуурай мөөгөнцрийн - 2 tsp;
- сүү - 450 мл;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- ванилийн сахар - 20 гр;
- элсэн чихэр - 2 хоолны халбаганууд;
- давс - 0.5 tsp;
- зуурмагийн ургамлын тос - 2 tbsp.
- хайруулын ургамлын тос.
Зуурмаг бэлтгэхийн тулд хоёр халбага хуурай мөөгөнцрийг 20 грамм шинэхэн мөөгөнцөрөөр сольж болно.
Эхлээд та зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Сүүгээ халаагаад (дулаан байх ёстой, гэхдээ халуун биш байх ёстой), элсэн чихэр, нэг аяга гурил нэмээд зуурсан гурилаа хагас цагийн турш байлгана. Энэ хугацаанд зуурсан гурил өсөх ёстой. Зуурмаг өсч байх үед өндөгийг хумсны. Дараа нь тэдгээрийг зуурмаг дээр нэмээд үлдсэн гурил, ванилийн сахар, 2 хоолны халбагын ургамлын тос, бага зэрэг давс хийнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, хагас цагийн турш явна.
Зуурмагийг илүү сэвсгэр болгохын тулд бусад найрлагатай холилдохын өмнө гурилыг шигшихийг зөвлөж байна.
Хуушуурыг дунд зэргийн гал дээр шардаг тул хайруулын үеэр маш ихээр өсдөг тул зуурсан гурилынхаа хэсгийг хайруулын тавган дээр богино хугацаанд байрлуулах нь дээр. Үүний үр дүнд та 20 орчим амттай бин авах болно.
Кефир бин
Хэрэв та kefir ашиглан чанаж болгосон бол агаартай хөнгөн бинкийг олж авдаг (заримдаа kefir нь исгэлэн сүүгээр солигддог).
Орц:
- kefir - 500 мл;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 2 хоолны халбаганууд;
- гурил - 500 гр;
- сод - 1 tsp;
- хайруулын ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд
Нэгдүгээрт, өндөгийг хумсны эсвэл сэрээгээр бага зэрэг зодоод дээр нь kefir нэмнэ. Сайтар холино. Холимогт элсэн чихэр, гурил, давс нэмээд дараа нь сод нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад 20 минут орчим байлгана.
Хуушуурыг жигнэхийн тулд бага дулаанаар шарах нь зүйтэй. Хэрэв та хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр хуушуур жигнэхийг илүүд үздэг бол тагийг нь таглах шаардлагагүй, хэсэг нь жигнэх болно. Хэрэв таны хайруулын таваг хөнгөн жинтэй бол тефлон байвал хуушуурыг тагийг нь таглах нь зүйтэй.
