Beetroot бол эрүүл бөгөөд маш үзэсгэлэнтэй бүтээгдэхүүн юм. Зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг бетаин нь энэхүү үндэс ногоог баялаг өнгө өгдөг. Түүний гайхамшигтай гоо үзэсгэлэнг дэлхийн хоолны мэргэжилтнүүд аяга таваг бэлтгэж чимэглэхэд ашигладаг. Хүрэн манжингийн хамгийн алдартай хоол бол борш юм. Түүний жорыг тоолох боломжгүй юм. Ихэнхдээ дулааны боловсруулалтын үед - буцалгах, шарах, жигнэх - манжин нь гялалзаж, бор өнгөтэй болдог. Үүнээс болоод бүх тавагны харагдах байдал нь хайхрамжгүй, дур сонирхолгүй болж хувирдаг. Хэрэв та зарим нэг заль мэхийг мэддэг бол borscht-ийн "онгон" өнгөийг хадгалах боломжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- цуу (ширээ эсвэл усан үзэм);
- нимбэгийн хүчил;
- нимбэгний шүүс;
- элсэн чихэр;
- ургамлын тос;
- ус;
- bouillon;
- улаан лоолийн зуурмаг эсвэл улаан лооль;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нишингээ үрж, давсаар сайтар цацаж хутгана. Давс уусах хүртэл үүнийг үлдээгээрэй. Шөлийг бага зэрэг давсал, эсвэл огт давсалж болохгүй. Өнгө нь өтгөрөхийн тулд ургамлын тос нэмнэ. Бэлтгэсэн манжингаа хүнсний ногоогоос тусад нь жигнэнэ. Борш дээр төмстэй нэгэн зэрэг нэмнэ.
Алхам 2
Нилээд жижиглэсэн эсвэл бүдүүн сараалжтай манжингаа усаар шингэлсэн цагаан цуутай цацна.
Алхам 3
Бага зэрэг хүчиллэгжүүлсэн усанд нишингэ буцалгана. Хальс, жижиг тууз болгон хуваасан. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө borscht дээр нэмнэ.
Алхам 4
Улаан лоолийн зуурмагаар нишингэ шөллөнө. Гоймоныг шинэ улаан лоольоор сольж болно, гэхдээ үр нөлөө нь бага байх болно, учир нь тэд ликопены бага агууламжтай тул улаан лоолийг "ичих" болгодог.
Алхам 5
Шатахдаа бага зэрэг цуу (ширээ эсвэл усан үзэм), нимбэгний шүүс эсвэл нимбэгийн хүчил нэмж болно.
Алхам 6
Хүчлийн оронд элсэн чихэр нэмээд үзээрэй. 1 tsp орчим. 2 литр ус. Зөвхөн буцалж буй усанд нэмнэ, гэхдээ жигнэхийн өмнө жижиглэсэн манжинд хийх нь дээр. Borscht-ийн амт илүү сонирхолтой болно.
Алхам 7
Borscht-ийг нишингэ квасаар будаж, исгэсэн манжингийн шүүс. Та үүнийг урьдчилан бэлтгэж болно. Нишингэ угааж, хальслаарай. Үүнийг дунд зэргийн зузаантай зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Хүйтэн усаар дүүргээд дулаан газар ав. 6 хоногийн дараа 2-3 хоногийн турш хөргөгчинд хадгална. Шүүс нь өтгөн, өнгөөр баялаг байх ёстой. Шүүлтүүрийг хийж, бэлэн болсон borscht дээр нэмээд нэн даруй тагийг нь таглаад галд ав. Та ийм квассыг яаран хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд хальсалж манжинг сараалжтай, жижиг саванд шилжүүлнэ. 200 мл шөл, нимбэгний шүүс эсвэл хүчил нэмнэ. Бүх зүйлийг буцалгана, байнга хутгана. 2-3 минут буцалгаад тагийг нь таглаад галд ав. 30 минутын дараа шүүж аваад borscht дээр нэмнэ.
