Зөгийн бал бол хүний биед хамгийн ашигтай хоол юм. Гэхдээ энэ нь зохих ёсоор хадгалсан тохиолдолд л ашигтай чанаруудаа хадгалж үлддэг. Зөгийн балыг хөргөгчинд хадгалж болох уу?
Зөгийн бал нь асар их хэмжээний ашигтай витамин, эрдэс бодис агуулдаг: B, C, H бүлгийн витаминууд, цайр, төмөр, кальци, натри гэх мэт. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүний өвөрмөц байдал нь маш олон фермент, органик хүчил агуулдагт оршино. Эдгээр бүх бодисууд нь хүний биед асар их ашиг тусаа өгдөг.
Зөгийн балыг тогтмол хэрэглэх нь хүний бодисын солилцоог сайжруулахад тусалдаг. Мөн энэ бүтээгдэхүүнийг хоолой өвдөх болон бусад ханиадны эмчилгээнд ашигладаг. Энэ нь хүний бие махбодийг шаардлагатай амин чухал эрч хүчээр хангаж, аяыг хадгалахад ашигладаг. Зөгийн бал нь ясны эдийг бэхжүүлж, гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
Гэхдээ зөгийн балыг гэртээ буруу хадгалсан тохиолдолд ашигтай шинж чанараа алдаж болно.
Зөгийн балыг хадгалах оновчтой нөхцөл юу вэ?
Зөгийн бал нь янз бүрийн үнэртэй маш хүчтэй харилцан үйлчилдэг. Тэр тэднийг өөртөө шингээдэг. Тиймээс хүчтэй үнэртэй хоол хүнс болон бусад бодисоос хол байлгадаг.
Мөн зөгийн бал нь ашигтай шинж чанар, амтыг 65% -иас ихгүй чийгшилтэй байлгахад тохиромжтой. Үгүй бол энэ нь исгэлэн, доройтож эхэлдэг. Энэ бүтээгдэхүүнийг хадгалах өөр нэг чухал шалгуур бол температур юм. 1-ээс 20 градусын хооронд хадгалсан бол зөгийн балыг ашиглах боломжтой. Бага температурт зөгийн бал хөлдөж, зарим ашигтай шинж чанараа алдах болно. Илүү өндөр байх тусам энэ нь муудаж, фермент задрах процесс явагдах болно.
Зөгийн балыг харанхуй газар хадгалахаа мартуузай. Нарны гэрлээс эхлэн хайлж, ашигтай шинж чанараа алдаж эхэлдэг. 40 градусаас дээш температурт зөвхөн нүүрс ус үлддэг бөгөөд тэжээллэг чанараас гадна энэ бүтээгдэхүүн нь юу ч авч явахаа больсон.
Зөгийн балыг модон торх, шилэн эсвэл никель бүрсэн саванд, ямар ч паалан, зэвэрдэггүй ган саванд хадгалахад илүү тохиромжтой. Гэхдээ үүнд зэс эсвэл төмрийн аяга хэрэглэх нь маш их хүсээгүй зүйл юм.
Зөгийн балыг хөргөгчинд хадгалах боломжтой
Хөргөгчний температур +2-аас +6 градусын хооронд байгааг та мэднэ. Энэ нь зөгийн балыг оновчтой хадгалах параметртэй бүрэн нийцдэг. Мөн нарны гэрэл хөргөгчинд нэвтрэхгүй, чийгшил маш ховор байдаг. Тиймээс энэ хэрэгсэл нь зөгийн балыг гэртээ хадгалах хамгийн тохиромжтой газар юм. Хэрэв энэ нь "хүйтэн жаваргүй" (хуурай агаараар хангах) гэх мэт функцтэй бол энэ бүтээгдэхүүнийг хадгалах орлуулашгүй газар болно. Хөргөгчинд зөгийн бал хоёр жилийн турш ашигтай шинж чанараа хадгалж үлдэх боломжтой.
Шилэн зөгийн балыг хүсээгүй үнэрээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд төмөр таглаатай эсвэл хүнсний зузаан цаасаар битүүмжилсэн байх ёстой. Гэхдээ та үүнийг хөлдөөгчид хийж болохгүй. Энэ бүтээгдэхүүнийг хадгалахад температур маш бага байх болно.
