Сүү бол хүн төрөлхтний хамгийн их хэрэглэдэг хоол хүнсний нэг юм. Энэ нь түүний олдоц, баялаг витамины агууламжтай холбоотой юм. Ашигтай шинж чанарууд нь эртнээс мэдэгдэж байсан боловч хөргөгчинд янз бүрийн төрлийн сүү хэр удаан хадгалагддагийг хүн бүр мэддэггүй.
Өдөр бүр янз бүрийн амттай үр тариа, амттан, гурилан бүтээгдэхүүн гэх мэт зүйлийг сүүгээс бэлтгэдэг. Зөвхөн шинэхэн сүүг муудах шинжгүй хэрэглэх нь чухал юм. Энэ нь ялангуяа хүүхдийг хооллоход хамаатай юм. Тэдний бие нь сүүний микрофлорын өөрчлөлтөд маш хүчтэй хариу үйлдэл үзүүлдэг бөгөөд энэ нь гэдэсний эмгэг, хордлогод хүргэдэг. Тиймээс хөргөгчинд янз бүрийн төрлийн сүүг зөв хадгалах шаардлагатай байна.
Гэрийн хийсэн сүүг хөргөгчинд хэр их хадгалах вэ
Хэдийгээр гар хийцийн сүү нь заримдаа хүмүүсийн дургүйцлийг төрүүлдэг боловч дэлгүүрийн сүүгээс хамаагүй илүү ашигтай бодис агуулдаг.
Гэрийн хийсэн сүү нь үхэр, ямааны сүү байж болно. Үнээний сүүг хөргөгчинд тэг градусын температурт хадгалах нь хамгийн сайн арга юм. Тиймээс энэ нь хоёр өдрийн турш исгэлэн болж хувирахгүй байж магадгүй юм. Хадгалах температур өсөхийн хэрээр хадгалах хугацаа нь буурдаг: +6 - +8 градусаар - 18 цагаас илүүгүй байна. Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд сүүг буцалгаж болно. Дараа нь ижил температурт үүнийг 4 хүртэл хоног хадгалж болно.
Гэрийн ямааны сүүний хувьд энэ нь зөвхөн цэвэр саванд байх ёстой бөгөөд яг тэр үед сайтар хаалттай байх ёстой. Энэ нь үнээнээс муу хадгалагддаг бөгөөд хамгийн их хугацаа нь 2 хоног байна.
Хөргөгчинд хадгалах сүүгээ хэр их хадгалах вэ
Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд томоохон үйлдвэрүүдийн сүүг янз бүрийн дулааны боловсруулалт хийдэг бөгөөд энэ бүтээгдэхүүний халаалтын температураас хамаарч ариутгах (100 ба түүнээс дээш), пастеризаци (75 градус) ба хэт пастеризаци (137 градус) гэж хуваадаг.. Эдгээр процессын дараа сүү их хэмжээний витамин, микроэлементүүд алдах боловч хадгалах хугацаа хэд дахин нэмэгддэг.
Ариутгалын явцад сүүг хөргөгчинд зургаан сар орчим хадгалдаг бөгөөд пастеризацаар уутанд 4-5 хоног, хайрцагт 14 хоног, хэт пастеризацаар 45 хоног хадгална.
Гар хийцийн сүүг пастержуулж болох бөгөөд дараа нь хоёр долоо хоног хүртэл шинэ хадгалах хугацааг авах болно гэдгийг мэддэг.
Хөргөгчний уут эсвэл хайрцгаас задгай сүүг хоёр хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой. Энэ тохиолдолд та илүү хүйтэн тавиур сонгох хэрэгтэй бөгөөд ямар ч тохиолдолд өөр саванд хийнэ.
Хөргөгчинд хичнээн хэмжээний хөхний сүү хадгалах вэ
Заримдаа эхийн сүүг хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалах шаардлага гардаг. Энэ нь сувилахуйн эх нялх хүүхдэд биечлэн өгөх боломжгүй байх янз бүрийн шалтгаанаар тохиолдож болно.
Хөргөгчинд дунджаар + 3-аас + 6 градусын температурт хөхний сүү 5-6 хоног хэрэглэхэд тохиромжтой байдаг. Хэрэв та ойролцоогоор -20 градусын температурт хөлддөг бол хадгалах хугацаа 10-12 сар хүртэл нэмэгдэх болно.
1. Ус шахсаны дараа шууд хөргөгчинд хийж болохгүй, харин бага зэрэг хөргөнө;
2. Бүх процедурыг цэвэр гараар хийх;
3. Ариутгасан аяга хэрэглэх;
4. Эхийн сүүний шилэнд илэрхийлсэн огноог зааж гарын үсэг зурахаа мартуузай;
5. Үүнийг хадгалахын тулд тусгай уут эсвэл сав худалдаж авах нь дээр.
Хөргөгчинд хичнээн шатаасан сүү хадгалах вэ
Жигнэсэн сүүний ашиг тус нь домогт байдаг. Ялангуяа өөх тос, кальци их хэмжээгээр агуулдаг. Жигнэсэн сүүг +6 - +8 градусын температурт хадгалах нь зүйтэй. Энэ нөхцөлд 3-4 хоногийн турш исгэлэн болж хувирахгүй байж магадгүй юм.
