Зайрмаг бол насанд хүрэгчид, хүүхдүүдийн хамгийн дуртай амттан юм. Гэрийн зайрмаг хийх нь хялбар байдаг. Янз бүрийн орц найрлагыг ашиглан та янз бүрийн амттай зайрмаг хийж болно: шоколад, зайрмаг, жимс, жимсгэнэ болон бусад сортууд.
Зайрмаг хийх үндсэн нөхцөл
- Гэрийн нөхцөлд зайрмаг үйлдвэрлэхэд зайрмаг үйлдвэрлэгч ашигладаг бөгөөд хэрэв байхгүй бол хөргөгчинд хөлдөөгч ашигладаг.
- Зайрмагийг жигд, бөөгнөрөлгүй болгохын тулд цаг тутамд бүрэн хөлдөх хүртэл хутгана.
- Найрлага нь өндөр чанартай, шинэхэн, байгалийн гаралтай байдлаар сонгогдоно. Сүү, цөцгий тосыг өөх тос ихтэй, өндөг - гар хийцийн, жимс жимсгэнэ - шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн байдлаар сонгодог.
- Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд (самар, шоколад, амт) -ийг их хэмжээгээр хөргөсний дараа зайрмаганд нэмнэ.
- Зайрмаг нь үнэрийг шингээж, амт чанараа алдахгүйн тулд бэлтгэсэн амттангаа хатуу таглаатай саванд хадгална.
- Хэрэв хүсвэл хөлдөөхөөс өмнө нэвтрүүлсэн зайрмаг дээр спирт нэмнэ.
Цөцгийтэй зайрмагны жор
Орц:
- хуурай сүү 35 гр;
- эрдэнэ шишийн цардуул 10 гр;
- ванилийн сахар 1 tsp;
- элсэн чихэр 90 гр;
- өөх тосны агууламж дор хаяж 35% 250 мл-ийн тос;
- шинэ сүү 300 мл.
Хоол хийх арга:
- Хоёр төрлийн элсэн чихэр, хуурай сүүг саванд хийгээд холино. 250 мл сүүг аажмаар асгаж, байнга хутгаж, бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
- Үлдсэн 50 мл сүүнд эрдэнэ шишийн цардуул нэмнэ.
- Сүүтэй савыг гал дээр тавиад буцалгаад шингэрүүлсэн цардуул нэмнэ. Сайтар хутгаж, холимог өтгөртөл удаан гал дээр чанаж болгоно.
- Холимогийг галаас аваад хөргөнө.
- Хөргөсөн кремээ холигчоор сайтар үрээд сүүндээ зөөлөн нэмнэ.
- Үр массыг сайтар зуурч, хөлдөөгчид байрлуулна. Зайрмаг бүрэн хатуу болтол 30 минут тутамд хутгана гэдгийг санаарай.
Шоколадтай зайрмагны жор
Орц:
- сүү 1, 3 шил;
- ус 3 tbsp. л;
- өндөгний шар 3 ширхэг;
- гашуун шоколад 120 гр;
- элсэн чихэр 3 tbsp. л;
- 35% тос 6 tbsp
Хоол хийх арга:
- Өндөгний шарыг нунтаг сахартай хамт цагаан болтол нунтаглана.
- Сүүг буцалгаж, аажмаар шараар хольж, модон халбагаар тасралтгүй хутгана.
- Холимогийг шүүж аваад зөөлөн гал дээр хийж өтгөртөл нь чанаж болгоно.
- Хөргөсөн тосыг ташуурдуул.
- Шоколадыг усан ваннд хайлуулна.
- Эхлээд шоколад, дараа нь сүү, шар хоёрын холимог дээр ташуурдуулж нэмнэ.
- Холимогийг сайтар хольж, хөлдөөгчид хийнэ.
Жимсний мөсний жор
Орц:
- элсэн чихэр 200 гр;
- ус 400 мл;
- тарвас 250 гр;
- улбар шар 4 ширхэг;
- нимбэг 3 ширхэг.
Хоол хийх арга:
- Халуун усанд элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар бүрэн уусгах хүртэл халаана.
- Галаас аваад сиропыг хөргөнө.
- Нимбэг, жүржийг бие биенээсээ тусад нь шахдаг. Үрийг нь авахаа санаж тарвасыг холигчоор бутлана.
- Элсэн чихрийн сиропыг жүржийн шүүсэнд 100 мл, нимбэгний шүүсэнд 200 мл, тарвасанд 100 мл нэмнэ.
- Үр шүүс, сиропын хольцыг хэвэнд цутгаж, хөлдөөгчид хийнэ. 20-30 минутын дараа хэрэв хүсвэл саваа оруулж болно.
- Мөхөөлдөсийг хөгцнөөс гаргаж авахын тулд 2-3 секундын турш халуун усанд хийх хэрэгтэй.
