Аргентинаас гаралтай энэхүү цагаан хоол нь эрүүл мэндэд тустай төдийгүй хулуугаар үйлчилдэг тул зочдыг гадаад төрхөөр нь баясгадаг тул ширээний гайхалтай чимэглэл болдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • 5 хумс сармис;
- • 2 улаан амтат чинжүү;
- • 2 ширхэг эрдэнэ шиш;
- • хэдэн халбага раст. тос;
- • сонгино - 2 ширхэг.
- • 500 гр төмс;
- • улаан сэвэг зарам - 250 гр;
- • 500 гр улаан лооль;
- • 1, 5 tbsp. зирийн үр;
- • килантро - 1 баглаа;
- • 1 tbsp. кориандрын үрийг халбага;
- • цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- • 200 гр хатаасан чангаанз;
- • дунд хулуу;
- • давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хулууны дээд хэсгийг сайтар тайрч, ширхэг, үрийг нь авдаг. Дотор гадаргуу ба зүсэлтийг цөцгийн тосоор тосолно. Хулууг жигд хуудсан дээр тавиад халаасан зууханд нэг цагийн турш жигнэнэ (температур 180 ° C).
Алхам 2
Төмс, сонгино, сармисыг хальслана. Сонгино нь нимгэн цагирганд хувааж, төмс нь том хэсгүүдэд хуваагдаж, сармис нь жижиглэсэн байна. Угаасан чинжүүгээс голыг нь авч, чинжүүг хагас цагираг болгон хуваасан. Улаан лоолийг түлж хальсалж авдаг. Улаан лоолийг шоо болгон хуваасан. Эрдэнэ шишийг 5-6 хэсэг болгон хуваадаг. Cilantro угааж, хатааж, навч болгон задална.
Алхам 3
Cumin ба кориандрын үрийг хуурай хайруулын тавган дээр (30 секунд орчим) хуурч, саванд хийж хөргөнө. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгино, чинжүү, сармисыг 5 минутын турш хуурна. Улаан лооль, хатаасан чангаанз, улаан сэвэг зарамтай төмс нэмнэ. 1, 5 литр ус асгаж, агууламжийг буцалгана.
Алхам 4
Үлдсэн амтлагчийг нунтаг болгон нунтаглаж, хүнсний ногоо нэмнэ. Бүх зүйл зөөлөн холилдож, гал буурдаг. Шөлийг 25 минутын турш чанаж болгосон.
Алхам 5
Шөлийг чинжүү, давсаар амталж, эрдэнэ шиш нэмээд буцалгасны дараа дахин 5 минут буцалгана. Килантро навчийг шөл дээр нэмээд дахин зөөлөн холино.
Алхам 6
Шөлийг хулуу руу шилжүүлж, хулууг 5-7 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь бэлэн, анхилуун үнэртэй хоолоор үйлчилж болно.
