Эрдэнэ шишийг ирээдүйд ашиглахад бэлтгэж болно. Хамгийн амттай сонголт бол даршилж авах явдал юм. Түүний хувьд боловсорч гүйцсэн эсвэл маш залуу чих, хальстай үр тариа тохиромжтой байдаг. Хоолны амтыг өөр өөр болгохын тулд эрдэнэ шишэд бусад ногоо, халуун ногоо нэмж болно.
Залуу лаазалсан эрдэнэ шиш
Энэ хоолонд та маш залуу, гүйцэд боловсроогүй чих хэрэгтэй болно. Энэ нь эмзэг амттай бөгөөд таны шүдэнд тааламжтай байдаг. Булцуу нь том байх тусам тэдэнд илүү том сав хэрэгтэй болно. Маш жижиг сорьцыг 0.5 литрийн саванд даршилж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг залуу эрдэнэ шиш;
- 1 литр ус;
- 6% цуутай 1 шил;
- 2 tbsp. элсэн чихэр халбага;
- 4 хумс нахиа;
- 3 булан навч;
- 1 мод шанцай;
- 2 халбага давс;
- Ургамлын тос 0.5 аяга.
Мөөгөнцрийг хальсалж, хэмжээгээр нь ангилна. Дараа нь эрдэнэ шишийг сайтар зайлж угаана. Саванд цуу ба усаа хольж давс, элсэн чихэр, шанцай, хумс нэмнэ. Холимогийг буцалгаад саванд хийж, 10-15 минутын турш хооллоорой - хожуул зөөлөн болно. Даршилсан эрдэнэ шишийг шилэн эсвэл керамик саванд хийж, тагийг нь таглаад шөнийн сэрүүн газар үлдээгээрэй.
Дараагийн өдөр нь маринадыг саванд хийнэ, буцалгаад, эрдэнэ шишийг тавиад 5 минутын турш хооллоорой. Эрдэнэ шишийг коланданд хийж хөргөнө. Урьдчилан ариутгасан лонхтой чихийг босоо байрлуулж, хүйтэн marinade хучих. Лаврын навчийг лонхтой саванд хийж, дээр нь тус бүрийг нь шохойжуулсан ургамлын тосоор дүүргээд, таглааг нь хаа. Лаазалсан хоолыг сэрүүн газар хадгална.
Энэ жороор та бусад ногоог даршилж болно - вандуй, сонгино, цэцэгт байцаа.
Улаан чинжүүтэй эрдэнэ шиш
Ийм аргаар даршилсан эрдэнэ шиш маргааш нь бэлэн болно. Шарсан мах, хиамны хамт хоолны дуршил эсвэл хачир хэлбэрээр үйлчил.
Танд хэрэгтэй болно:
- эрдэнэ шишийн 8 чих;
- 1 литр ус;
- 0.75 литр дарсны цуу;
- 1 халбага давс;
- 3 хоолны халбага элсэн чихэр;
- 2 чинжүү чинжүү;
- 1 сонгино;
- 1 ширхэг селөдерей.
Чихийг нь цэвэрлээд, зайлж, цагираг болгон хуваа. Эрдэнэ шишийг буцалсан устай саванд хийж зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Хүнсний ногоог коланд дээр хаяад хөргөнө. Сонгиноо цагираг болгон хэрчиж, үрийг нь цэвэрлээд нилээд хэрчинэ. Эрдэнэ шиш, чинжүү, сонгиноо сайтар угааж саванд хийж жижиглэсэн селөдерей нэмнэ.
Та зөвхөн жижиглэсэн чихийг төдийгүй хальсалж үр тариа хадгалах боломжтой. Лаазанд хийхээсээ өмнө тэдгээрийг буцалгах шаардлагагүй.
Маринадыг бэлтгэ. Саванд ус, цуутай хольж давс, элсэн чихэр нэмнэ. Холимогийг буцалгаад, элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл чанаж болгоно. Маринадыг хөргөөд дараа нь бэлтгэсэн ногоогоо асга. Тагийг нь лонхтой дээр байрлуулж, өрөөний температурт 2 цаг байлгана. Дараа нь савыг хөргөгчинд хийнэ. Эрдэнэ шиш маргааш нь бэлэн болно.
