Байгалийн орц найрлагаар хийсэн гар хийцийн зефир нь нарийхан агаартай, синтетик амт, будагч бодисоор ялгагдахгүй, бие даасан амттангаар үйлчилж эсвэл нарийн боовны бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болгон ашиглаж болно.
Гэрийн хийсэн зефир нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүдийн аль алинд нь эрхлүүлж өгдөг амттай амттан төдийгүй тархины үйл ажиллагааг сайжруулах, хоол боловсруулах эрхтэн, судасны системийг хэвийн болгох, хүнд металлын давсыг биеэс зайлуулахад тусалдаг ашигтай бүтээгдэхүүн юм.
Талх нарийн боовгүйгээр гар хийцийн зефир
Агаарын амттанг хамгийн энгийнээр бэлтгэхийн тулд танд 350 г мөхлөгт элсэн чихэр, уусдаг желатины багц (алимны пектинээр сольж болно) тус бүр 0.5 цайны халбага хэрэгтэй болно. нимбэгийн хүчил ба сод, ваниллин. Желатиныг үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу усаар асгаж, хавагнахаар үлдээдэг. Элсэн чихэрийг хагас шилэн устай хольж, сиропыг 7-10 минутын турш бага дулаанаар буцалгаж, дараа нь желатин, нимбэгийн хүчил нэмж, бүх хольцыг холигчоор сайтар цохино.
Үүссэн өтгөн масс дээр ваниллин ба сод нэмнэ, дараа нь хольцыг дахин зодож, силикон хэвэнд байрлуулна. Мөөгөнцөрийг өөр материалаар хийсэн тохиолдолд жигд цаасаар бүрхэж, ургамлын тосоор тосолно. Зефирийг хөргөгчинд 2-3 цагийн турш байрлуулж, дараа нь амттанг ширээн дээр тавиад нунтаг сахараар цацна.
Apple зефир
Энэ төрлийн зефирийг бэлтгэхэд алимны исгэлэн сорт хамгийн тохиромжтой байдаг бөгөөд үүнээс 250-300 гр нухаш бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд дунд зэргийн хэмжээтэй 5-6 алимыг зууханд эсвэл богино долгионы зууханд бүрэн бэлэн болтол жигнэж, нарийн шигшүүрээр нунтаглаж эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
Хөргөсөн өндөгний цагааныг өтгөн хөөс хүртэл холигчоор зодож, дараа нь уургийн масс дээр 1.5 аяга сахар, ваниллин, хөргөсөн алим, урьдчилан дэвтээсэн желатин нэмнэ. Хэрэв алим хангалттай хүчиллэг биш бол та холимогт нимбэгний хүчил эсвэл бага зэрэг шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс нэмж болно.
Зефирийн массыг холигчоор бага хурдтайгаар дахин цохино, холимог өтгөрч эхэлмэгц халбагаар эсвэл нарийн боовны уутаар жигнэн тавиад өрөөний температурт 24 цаг хатаана.
Хурдан гар хийцийн зефир
Хэрэв зефир өтгөрөх хүртэл хэдэн цаг хүлээх цаг хугацаа, хүсэл байхгүй бол та зуухаа ашиглах технологийг ашиглан дуртай амтат хоолоо бэлтгэж болно. Гэрийн зефир хийхийн тулд зааврын дагуу усанд дэвтээсэн желатины багц, ваниллин, 3 стакан сахар, 1 стакан ус, 0.5 цайны халбага хэрэгтэй болно. сод ба ижил хэмжээний нимбэгийн хүчил.
Элсэн чихэрийг усаар асгаж, нимбэгийн хүчил нэмж, сиропыг буцалгана. Буцалсны дараа холимог дээр хавдсан желатин, сод, ваниллин нэмээд бүх найрлагыг холигчоор 7-10 минутын турш цохино. Өтгөрүүлсэн хольцыг жигд цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр халбага эсвэл нарийн боовны тариураар тарааж 30-40 минутын турш зууханд илгээнэ. Зефирийг 120 градусын температурт шатааж, дараа нь чихрийн нунтаг хийж үйлчилнэ.
