Энэхүү таваг нь сонгодог Японы соуст чанаж болгосон таана бүхий тахианы махыг багтаасан болно. Тахиа, өндөгтэй будаа нь хялбар хоол гэж тооцогддог тул хүүхдийн цэсэнд ихэвчлэн ордог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тахианы хөх - 250 гр;
- - өндөг - 4 ширхэг;
- - дугуй будаа - 350 гр;
- - ус - 400 мл;
- - нунтаг зураас - 1 tbsp. л.;
- - шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л.;
- - чимэглэх зориулалттай нори далайн ургамал.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан будааг зайлж, том аяганд их хэмжээний усаар дүүргэ. Бид саванд байгаа усыг тунгалаг болтол 7-8 удаа солино. Дараа нь усыг (амны алчуур эсвэл colander-ээр дамжуулан) зайлуулна.
Алхам 2
Цагаан будааг саванд хийж, 400 мл ус нэмнэ. Савыг тугалган цаасаар хучиж, 10 минут байлгана. Бид будаагаа өндөр гал дээр тавиад буцалтал нь хүлээнэ. Буцалмагц галаа багасгаад 10 минут буцалгана.
Алхам 3
Тугалган цаасыг үлээлгэх үед галыг унтрааж, тугалган цаасаа авалгүйгээр тагийг нь таглана (тугалган цаас уурыг хадгалдаг), 10 минут байлгана. Тахианы хөхийг хурц хутгаар жижиг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Таанагаа ташуугаар нь хагас см-ийн нимгэн зүсмэл болгон хуваа.
Алхам 4
Дашагийн халбага 100 мл хүйтэн устай холино. Даши, шар буурцагны халбага, нэг халбага сахартай хамт хайруулын тавган дээр хийнэ. Соусаа буцалгана.
Алхам 5
Sauce дээр тахианы мах, таана нэмнэ. Махыг чанаж болтол дунд зэргийн гал дээр буцалгана.
Алхам 6
Жижиг хайруулын тавган дээр тахианы мах, соус, сонгины 1/4 хэсгийг өөр тогооноос халаана. Бид нэг өндөг хагалж, хайруулын тавган дээр махаар хийнэ. Өндөг бүрэн хатахаас өмнө галаас аваад (өндөг бага зэрэг туранхай байх ёстой), үлдсэн мах, гурван өндөгтэй адилхан давтана.
Алхам 7
Цагаан будааг 4 аяга аяганд хуваа. Цагаан будааны дээр тахиа, өндөг тавь. Нори далайн байцаа (заавал биш) эсвэл килантрогаар аяга тавгаа чимэглээрэй.
