Бяслагны соустай будаатай тахиа нь баярын ширээ, өдөр тутмын хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Тахианы мах нь зөөлөн бөгөөд халуун ногоотой болж, будаа нь маш сайн хачир болдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- тахианы мах;
- махан шөл;
- хатуу бяслаг;
- тос;
- халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд тахианы махыг зургаан зуун граммаар хуваана. Мөн ямар ч шөлний хоёр хагас шилийг урьдчилан бэлдээд гал тогооны өрөөний ширээн дээр сонгино, цөцгийн тос, чинжүү, давс, яншуй, лаврын навч, хатаасан амтат хавчаар байгаа эсэхийг шалгаарай. Дараа нь соусын найрлагыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 150 грамм хатуу бяслаг үрж, шилэнд 300 грамм цөцгий хийнэ.
Алхам 2
Халуун цөцгийн тосоор бяслагны амтлагч хийхийн тулд гурилыг байнга хутгахдаа хадгална. Гурилыг цайвар хүрэн өнгө хүртэл халааж байх ёстой. Дараа нь цөцгийн нимгэн урсгалаар асгаж, бүх зүйлийг бага дулаанаар буцалгана. Бүх зүйл буцалмагц бэлтгэсэн савнаас бяслаг асгаж, амтат чинжүү, давс нэмнэ. Үүний дараа агууламжийг бага дулаанаар таван минутын турш хооллоорой.
Алхам 3
Хайлсан цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр сонгино, хальс, цавчих, хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол нь ав. Будаагаа хүйтэн усны урсгалаар хэд хэдэн удаа зайлж, бүлээн усанд хэсэг байлгаарай. Бэлтгэсэн будаагаа жижиг саванд хийж, махны шөлөөр давс хийж, амтална. Лаврын навч, яншуй, бүхэл бүтэн мөчир нэмнэ. Цагаан будааг арван таван минутын турш бага дулаанаар чанаад, будаа болонгуут лаврын навч, яншуйгаа гаргаж ав.
Алхам 4
Чанасан будаагаа тос түрхсэн тавган дээр зөөлөн тавиад, тахианы махыг хамгийн төвд нь тавь. Бэлтгэсэн бяслагны соусаа махан дээрээ асгаад зууханд шарна. Зуухыг хоёр зуун градус хүртэл халааж, дараа нь тахианы мах, будаагаа бяслагны амтлагчаар хийнэ. Хоолыг зууханд хорин хорин таван минутын турш жигнэх ёстой.
