Оякодон бол танил будааны будаа, зөөлөн тахиа, сонгино, шар буурцаг, цагаан дарсны гайхалтай хослол юм. Энэ нь хоол хийх нь зүйтэй юм!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тахианы гуя (филе) - 300 гр
- - дугуй будаа - 1 tbsp.
- - сонгино - 1 ширхэг.
- - ногоон сонгино - 1-2 өд
- - хагас чихэрлэг цагаан дарс - 4 tbsp. л.
- - шар буурцгийн нахиалдаг - 1 атга
- - өндөг - 5 ширхэг.
- - ус - 1 tbsp.
- - шар буурцаг сумс - 4 tbsp. л.
- - элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, бид будааг ялгаж, ил тод болтол нь усаар зайлж угаана. Цагаан будааг аяганд хийж хүйтэн усаар дүүргээд 50-60 минут байлгана. Нэг цагийн дараа будааг саванд хийж, 350 мл хүйтэн ус хийж, гал дээр тавина. Ус буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 20 минутын турш будаагаар жигнэнэ.
Алхам 2
Бид тахианы булангийн усыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 3
Сонгино хальсалж, өд болгон хуваа. Бид ногоон сонгино угааж, хатаагаад хутгаар жижиг хэсгүүдэд хуваана. Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж сэрээгээр зөөлөн цохино.
Алхам 4
1 tbsp том саванд хийнэ. ус, шар буурцаг, цагаан хагас амтат дарс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар хольж, үүссэн хольцыг буцалгана. Саванд сонгино хийж, дээрээс нь булангийн хэсгүүдийг тавь. Савыг үе үе сэгсэрч 10 минутын турш хооллоорой.
Алхам 5
Шар буурцгийн нахиалдаг тахианы маханд хийж, зодуулсан өндгөө асга. Савыг даруй таглаатай таглаад 20-30 секундын турш жигнэсний дараа галаа унтраагаад тавагныхаа доор нэг минут байлгаарай (өндөг нь омлет болохгүй, харин жаахан шүүрч аваарай).
Алхам 6
Чанасан цагаан будааг тавган дээр тавиад дээр нь тахиа, соусаа тавина. Жижиглэсэн ногоон сонгиноо таваг дээр цацаж үйлчил.
