Зөгийн бал нь маш сайн амттай бүтээгдэхүүн төдийгүй хүний биед хэрэгтэй бодис агуулдаг тул эмийн бэлдмэл юм. Худалдан авагчдын дунд хамгийн алдартай нь байгалийн цэцгийн зөгийн бал, хуайс, Сагаган зөгийн бал юм. Харамсалтай нь өнөө үед хуурамч гэгддэг чанар муутай зөгийн балыг худалдаж авахад нэг ч худалдан авагч дархлаа дардаггүй. Зөгийн бал дээр чихрийн сироп эсвэл цардуулын сироп болон бусад олон төрлийн хольц нэмж болно. Чанаргүй зөгийн балыг худалдаж авахаас хэрхэн зайлсхийх вэ? Энэхүү амттай, эрүүл бүтээгдэхүүний байгалийн чанарыг шалгах хэд хэдэн арга байдаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зөгийн балны өнгө Зөгийн балны төрөл бүр зөвхөн өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг. Дүрмээр бол эдгээр нь бүгд шар, хүрэн сүүдэртэй байдаг. Гэсэн хэдий ч, зөгийн бал нь өндөр чанартай бол ямар ч өнгөтэй байсан тунгалаг болно. Хэрэв зөгий зөгийн бал нь цардуул, элсэн чихэр болон бусад янз бүрийн хольцтой байвал үүлэрхэг болно. Хэрэв та анхааралтай ажиглавал ийм зөгийн балнаас тунадас олж болно. Шохой гэх мэт хольц байгаа эсэхийг тодорхойлохын тулд бүтээгдэхүүн дээр цөөн хэдэн дусал цуу нэмнэ. Нүүрстөрөгчийн давхар исэл өөрчлөгдөж эхлэх тул буцалгах болно. Цардуулын хольцыг зөгийн балны дээжинд бага зэрэг нэрмэл усаар шингэлж иодын дусал нэмж илрүүлдэг. Шийдэл нь цэнхэр болж хувирдаг.
Алхам 2
Зуурамтгай чанар Бодит гүйцсэн зөгийн бал нь тодорхой зуурамтгай чанараар тодорхойлогддог. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь шингэн байж болохгүй. Зөгийн балны зуурамтгай чанарын шалгуурын дагуу чанарыг шалгахын тулд 20 градус хүртэл халааж, халбагаар хутгана. Дараа нь халбагыг гаргаж, зөгийн бал дээр хэвтээ байрлалаар шархлуулна. Хэт шингэн шингэн хурдан урсана. Хэрэв зөгийн балыг халбагаар гөлгөр ороосон бол энэ нь боловсорч гүйцсэн, юунд ч шингэлээгүй гэсэн үг юм. Нэмж дурдахад, зөгийн балны гадаргуу дээр урсгалтай урсгал бүхий зураг зурсан бол шугамууд эзлэхүүнээ хэсэг хугацаанд хадгална. Энэ баримт нь тухайн бүтээгдэхүүний байгалиас заяасан байдлыг бас баталдаг. Хэрэв шударга бус худалдагч зөгийн баландаа ус, элсэн чихэр нэмсэн бол үүнийг тогтооход хялбар байдаг. Үүний тулд бага агуулгатай цаас авч, усыг сайн шингээж, дээр нь дусал зөгийн бал тавина. Хэрэв энэ нь цаасан дээр нэвт шингэсэн эсвэл нэвтэрч байвал хуурамч байна. Бодит нь цаасан дээрх дусал хэлбэрийг хадгалах болно. Учир нь дотор нь ус байхгүй. Зөгийн балны зуурамтгай чанарыг жижиг саваагаар тодорхойлдог. Энэ нь зөгийн бал руу живж, түүнийг арилгахад ард нь урт тасралтгүй утас сунах бөгөөд энэ нь тасарч, гадаргуу дээр булцуу үлдэх болно. Энэ нь бүтээгдэхүүн нь байгалийн гаралтай, чанартай болохыг нотлох баримт юм.
Алхам 3
Зөгийн балны амт Бүх төрлийн зөгийн бал чихэрлэг амттай байдаг боловч зарим сорт нь өвөрмөц амттай байдаг. Жишээлбэл, туулайн бөөр, бургас, тамхи нь гашуун амттай, харин өсгийт зөгийн бал нь tart-ыг амталдаг. Зөгийн балны амттай холбоотой янз бүрийн хазайлт нь түүний чанар муу байгааг харуулж байна. Бүтээгдэхүүний амтанд хэт их исгэлэн илэрвэл исгэх эхлэлийг илэрхийлж болно. Карамель үнэр ба амт нь халах шинж тэмдэг бөгөөд гашуун чанар нь чанар муутай бүтээгдэхүүнийг зохисгүй хадгалж байгааг илтгэнэ.
