Ямааны сүүгээр хийсэн гэрийн бяслаг бол гайхалтай амттай, эмзэг, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш боловч процесс өөрөө тодорхой ур чадвар шаарддаг.
Дээр дурдсанчлан, ямааны сүүнээс зуслангийн байшин бяслаг хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд үүнд шаардагдах зүйл бол өөрөө сүү, тэвчээр юм. Тиймээс, та хамгийн түрүүнд ямааны сүү худалдаж авах хэрэгтэй (гэрийн бяслаг хийхэд зөвхөн гэрийн хийсэн сүү хэрэгтэй тул бүтээгдэхүүнийг найдвартай эх сурвалжаас худалдаж авах нь зүйтэй). Гэрийн бяслаг хийхэд хамгийн тохиромжтой сүү нь нэгээс хагас литрээс гурван литр байдаг.
Бүтээгдэхүүнийг олж авсны дараа шилэн саванд хийнэ, харанхуй, дулаан газар байрлуулна. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол зуух, гэхдээ танд зуух байхгүй бол та ширээн дээр сүүгээ үлдээж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд хоол хийх процесс бага зэрэг удах болно гэдгийг бэлтгэлтэй байх хэрэгтэй. Ойролцоогоор нэг өдөр хагасын дараа сүү нь 25-30 хэм хүртэл дулаарахад исгэлэн болно, ваарны ёроолд үүлэрхэг ялимгүй шаргал шингэн гарч, дээрээс нь өтгөн давхарга гарч ирнэ.
Аарсан сүү бэлэн болмогц та өөрөө ямааны ааруул бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд савны диаметрээс арай том диаметртэй тогоо аваад ёроолд нь даавуун даавуу тавьж, энэ даавуунд тарагны сав тавина. Усан саванд ус хийнэ, түүний хэмжээ нь савны агууламжтай ижил түвшинд байна. Хайруулын тавгаа өндөр гал дээр хийгээд хайруулын тавган дахь ус буцалмагц галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаад ааруулыг нэг цагийн турш дулаацуулаарай. Дараа нь савыг гал дээрээс аваад савны агуулгыг бүрэн хөргөнө (үүнд гурваас таван цаг шаардагдана). Та хөргөх зориулалттай савыг тавган дээрээс авч болохгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Хөргөсөн зуслангийн бяслагийг коланд хийж дүрээд шар сүүний шингэнийг гадагшлуулна. Ямааны ааруул идэхэд бэлэн боллоо. Энэ нь цөцгий, шинэхэн жимс, жимс жимсгэнэ, бусад зүйлсээр үйлчилж болно.
