Жинхэнэ амттай Гүржийн уламжлалт хоолоор зочдоо гайхшруулаарай. Зөвхөн том хэмжээтэй хоол хийх хэрэгтэй - илүү ихийг авах нь баталгаатай болно. Таваг бэлтгэхэд шаардагдах хугацаа нь нэг цаг хагас юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 800-900 гр тахиа;
- - Крымын 3 булцуу;
- - 300 гр улаан лоолийн зуурмаг;
- - 3 улаан лооль;
- - 2 Болгарын чинжүү;
- - 2 лууван;
- - Лаврын навч;
- - Давс, чинжүү, амтлагч халуун ногоо;
- - Цэцгийн баглаа.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махыг зайлж, нядлах хэрэгтэй. Бүх яс, арьсыг арилгаж, зөвхөн махыг үлдээнэ. Махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж ав. Булан, хөх, гуяыг илүүд үздэг.
Алхам 2
Зууханд наалддаггүй хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад, тахианыхаа махыг дотор нь тавь. Тахианы махыг алтан өнгө хүртэл тос нэмэлгүйгээр хуурна.
Алхам 3
Шатахгүй байхын тулд махыг байнга хутгана. Мах бэлэн болмогц саванд хийгээд одоо түр хойш тавиарай.
Алхам 4
Хүнсний ногоог урсгал усаар зайлж угаана. Улаан лоолийг дээр нь буцалсан ус асгаж хальслаарай. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон цавчих. Сонгино, лууваныг цэвэрлээд нилээд цавчих. Жижиг шоо болгон чинжүү хайчил.
Алхам 5
Таван минутын турш хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хуурна. Галыг их хэмжээгээр хийж болохгүй, шатаахгүйн тулд хүнсний ногоогоо байнга хутгах нь дээр.
Алхам 6
Тахианы мах, хүнсний ногоогоо саванд хийж, бага зэрэг ус хийгээд улаан лоолийн зуурмагаар бүгдийг нь асгаж ууна. Нэг шил хангалттай. Халуун ногоо, лаврын навч нэмнэ.
Алхам 7
Савыг удаан гал дээр байрлуул. Хагас цагийн турш таваг буцалгана. Хоол хийхээс өмнө жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар цацна.
