Chokeberry нь цэцэрлэгчдийн талбайг үзэсгэлэнтэй төрхөөр нь чимэглээд зогсохгүй зөв хэрэглэвэл эрүүл мэндэд асар их ашиг тусаа өгдөг. Үүнээс гадна, энэ нь маш тааламжтай, ер бусын tart амттай байдаг.
Chokeberry-ийн тодорхойлолт
Chokeberry бол жижиг хар жимстэй жижиг жимсний мод юм. Энэ нь харьцангуй саяхан, ойролцоогоор хоёр зууны өмнө Орост ирсэн боловч энэ хугацаанд цэцэрлэгжүүлэлтийн хамгийн дуртай тариалангийн нэг болжээ. Түүний бусад нэрс нь "chokeberry" эсвэл "black chokeberry" бөгөөд хүмүүсийн дунд үүнийг заримдаа "хар chokeberry" гэж нэрлэдэг.
Зуны оршин суугчид, цэцэрлэгчид түүнд намрын ямар ч газрыг чимэглэсэн үзэсгэлэнтэй төрхөөрөө, дараа нь амттай, эрүүл жимсээр нь хайрладаг болжээ. Жимс, сайхан исгэлэн амттай чихэрлэг жимсийг арагшаа үлдээдэг.
Ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалтууд
Грек хэл дээр chokeberry-ийн нэр нь "chokeberry" шиг сонсогддог бөгөөд энэ нь "ашиг тус, тус" гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь хүний бие махбодийн бүх системд үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг тул хүндэтгэх шалтгаантай юм. Энэ нь зүрх судасны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг гэдгээрээ алдартай. Гипертензитэй өвчтөнүүд зүрхний титэм судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, цусны даралтыг бууруулах зорилгоор жимс жимсгэнэ иддэг болохыг тогтоожээ Тэд цусны өтгөрөлтийг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь бохь цус алдахад маш их тустай байдаг.
Роуан түүхий жимс нь хоолны дэглэмийн хөнгөн бүтээгдэхүүн бөгөөд калорийн агууламж нь ойролцоогоор 50 ккал хүрдэг. Энэ нь хортой холестерины түвшинг мэдэгдэхүйц бууруулж, бие махбодийг металл, хорт бодисоос ангижруулдаг. Ходоодны шүүсний хэмжээ ихэсдэг, ялангуяа хүчиллэг багатай байдаг. Энэ бүхэн нь ходоод гэдэсний замын ажил, хүний сайн сайхан байдалд сайнаар нөлөөлдөг. Ургамлын жимсийг тогтмол хэрэглэснээр гадаад төрх байдал сайжирдаг, учир нь түүнд агуулагдах микроэлементүүд ба витаминууд нь арьс, үсний байдлыг сайжруулдаг.
Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг, учир нь зарим өвчний улмаас уулын үнсний давуу тал нь сул тал болж хувирдаг. Цусны бүлэгнэлтийн түвшин нэмэгдэж, ходоодны хүчиллэг, шархлаа, цусны даралт ихсэх, титэм судасны өвчин, зүрхний шигдээс, цус харвалт зэрэг нь эдгээр бүх шинж тэмдгүүд, эмгэгүүдтэй хамт та хар арвайн жимснээс маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. хоолны дэглэмийн талаар эмчтэйгээ заавал зөвлөлдөөрэй …
Харамсалтай нь эрүүл мэндэд тустай энэхүү шинэлэг бүтээгдэхүүнийг 3-4 долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгална. Тиймээс туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар суулгацыг ургац хурааж, олон янзын аргаар боловсруулдаг.
Chokeberry хэрхэн хатаах вэ
Намар цуглуулсан Rowan жимсийг ихэвчлэн хоёр аргаар хатаана: задгай агаарт эсвэл тусгай шингэн алдалтаар (цахилгаан хатаагч).
Байгалийн нөхцөлд хатаахын тулд жимсийг сайтар угааж, алчуур дээр хатааж, жигд хуудсан дээр нимгэн давхаргаар тараана. Дараа нь савыг хуурай, агааржуулалт сайтай газар, нарны цацраг дор гадаа байрлуулах хэрэгтэй. Шөнө, үүлэрхэг өдрүүдэд тэднийг гэрт оруулах ёстой. Хэрэв танд цэцэрлэгт эгнээний тавиур байрлуулах боломж байхгүй бол та гэртээ эгнээ хатааж болно. Үүнийг хийхийн тулд цэвэр жимсийг утаснууд дээр наагаад өрөөнд өлгөдөг.
Гэхдээ хамгийн хурдан бөгөөд хялбар арга бол жимсийг цахилгаан хатаагчаар хатаах явдал юм. Угаасан жимсийг төхөөрөмжид хийж, температурыг 3 цагийн турш 50 градусаар тохируулна. Дараа нь - 5 градусыг бууруулж, chokeberry тендер хүртэл хатаана.
Хатаах ямар ч аргаар бэлэн байдлыг дараах байдлаар шалгана: та жимсийг хүчтэй шахах хэрэгтэй бөгөөд хэрэв жүүс гаргахгүй бол бүтээгдэхүүн бэлэн болно. Хуурай жимсийг чийгнээс хамгаалсан газар хадгална. Хэрэв таглаатай нягт савыг хадгалах сав болгон сонговол жимс жимсгэнээ үе үе онгойлгож, агааржуулах хэрэгтэй.
Chokeberry-ийг хэрхэн хөлдөөх вэ
Chokeberry-ийн үр жимсийг өвлийн улиралд хадгалах өөр нэг арга бол хөлдөх явдал юм. Жимсийг сайтар угааж, вафль алчуур дээр тарааж, цаасан алчуураар маш сайн хатаана. Жимс дээр ус үлдэхгүй бол тэдгээрийг хэсэгчилсэн зип уут эсвэл саванд задлах хэрэгтэй.
Орчин үеийн хөргөгчийн олон загвар дээр байдаг "хурдан хөлдөх" горимд жимсээ хөлдөөх нь зүйтэй. Энэ горим нь бүтээгдэхүүнийг амт, ашиг тусыг хамгийн бага хэмжээгээр алдалгүй хадгалах боломжийг олгодог. Хэрэглэхийн өмнө жимс нь өрөөний температурт гэсгээнэ.
Роуантай юу хийж чадах вэ?
Арониа жимс нь намрын олон амттан, ундааны үндэс суурь болдог. Гар хийцийн амттай чанамал нь элсэн чихэр нэмж, заримдаа бусад жимсний ургацтай хослуулан хийдэг. Хамгийн амжилттай нь chokeberry-г исгэлэн алим эсвэл нимбэгний хослол юм.
Энгийн chokeberry компот нь маш сонирхолтой бөгөөд амттай байдаг. Үүнийг буцалгахгүй, харин халуун амтат усаар дүүргэж, эсвэл том саванд хадгалахыг зөвлөж байна. Нэмж дурдахад та халуун (гэхдээ буцалгахгүй) усаар исгэсэн жимсэнд хар цайны навч нэмж уулын үнсээр цай хийж болно. Хэрэв та үүнийг хумс, шанцай эсвэл одны гоньд, жүржийн хальсаар амтлавал жинхэнэ, олон төрлийн амин дэмийн өвлийн цай авах болно.
Шарсан талх, бин, бяслагтай бялуунд та уулын үнсний оргилуун чанамал хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд chokeberries нь холигч ашиглан нухсан төмсөөр хэрчиж, жорны харьцааны дагуу элсэн чихэрээр амтлана. Энэхүү саатал удаан хугацаанд хадгалагдахгүй боловч ариутгасан саванд хийж асгаж болно.
Хар chokeberry бэлтгэх маш олон арга байдаг боловч хамгийн чухал зүйл бол ирэх улирал хүртэл амтат жимсний ашиг тус, амтыг мэдрэхийн тулд өвлийн улиралд хадгалах бүх заль мэхийг баримтлах явдал юм.
