Байгалийн жүүсний баяжмалаас сэргээгдсэн жүүсийг үйлдвэрлэлийн хэмжээнд үйлдвэрлэдэг. Шүүсний баяжмалыг байгалийн жүүсээс ус ууршуулах аргаар гаргаж авч, сэргээн боловсруулсан жүүс үйлдвэрлэдэг аж ахуйн нэгжүүдэд тээвэрлэхэд хялбар болгодог. Технологийн процессыг бүрэн дагаж мөрдвөл шинэхэн шахсан жүүс шиг баяжмал, сэргээн боловсруулсан жүүс дотор бүхэл бүтэн шим тэжээлийг хадгалдаг.
Шүүсний баяжмал үйлдвэрлэх технологи
Жимс, жимс жимсгэнэ боловсруулах орчин үеийн технологийн ачаар анх түүхий эдэд агуулагдаж байсан витамин, микроэлементийн 80% -ийг төвлөрсөн жүүс дотор хадгалдаг. Үйлдвэрлэлийн бүх үе шатанд бүрэн ариутгал, асептик сав нь жүүсний баяжмалыг анхны шинж чанар, чанараа алдалгүйгээр удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог.
Шүүсийг нөхөн сэргээх технологи
Шүүсний чанар нь түүхий эдээс шууд хамаардаг тул жүүс үйлдвэрлэхэд байгаль орчинд ээлтэй түүхий эдийг сонгох нь чухал юм. Түүхий эдэд тавигдах өөр нэг шаардлага бол хатуулаг, нягтрал тул шүүслэг чанар сайтай жимс, жимсгэний тусгай сортыг сонгодог. Мэдээжийн хэрэг түүхий эдийн чанарыг хянаж, ялзарсан, гэмтсэн жимсийг хаядаг.
Баяжуулсан жүүс сэргээх технологийг хэд хэдэн үе шаттайгаар явуулдаг. Баяжмал нь маш хурдан бөгөөд 30-40 секундын дотор 110 0С хүртэл халаагаад температурыг хэдэн секундын турш хадгална. Үүний дараа 20-22 ° C температурт хурдан хөргөнө. Энэ аргаар халаасан жүүсний баяжмалд өндөр чанартай цэвэр ус нэмнэ. Нэмэгдсэн усны хэмжээ нь баяжмал авах үе шатанд ууршсан усны хэмжээтэй тэнцүү байна.
Үр шүүсийг сэргээнэ. Шүүсийг өмнөх үнэрт нь буцааж өгөхийн тулд ихэвчлэн "буцах үнэр" нэмж, баяжуулалтын процесст өмнө нь ялгаж, эсвэл бусад технологиор олж авсан үнэрийг нэмдэг. Байгалийн амтыг боловсруулах явцад жимсний хальснаас гаргаж авдаг. Шүүсийг сэргээхэд аскорбины хүчил нэмж боловсруулахад алдагдсан С аминдэмийг нөхөж өгдөг. А ба РР аминдэмийг нэмнэ.
Дараагийн шатанд сэргээсэн жүүсийг пастержуулж, асептик сав баглаа боодол руу цутгаж дараа дараагийн хадгалалт, жижиглэнгийн борлуулалтыг хийдэг. Сэргээсэн жүүсний хамгийн алдартай сав баглаа боодол нь Тетра-Пакийн ашигладаг нийлмэл полимер материал юм. Ийм савлагаанд жүүс нь хүчилтөрөгч, нарны гэрэлд шууд өртөхөөс хамгаалагдсан тул жүүсний чанарыг хадгалахад тусалдаг. Зөөлөн дулааны боловсруулалт, өндөр чанарын сав баглаа боодлын ачаар жүүсэнд хадгалах бодис нэмдэггүй. Сав баглаа боодол нь шүүсийг баяжмалаас гаргаж авсан, витамин нэмсэн болохыг илтгэх ёстой.
Та шүүсийг үйлдвэрлэсэн огноо, хугацаа дуусах өдрөөр нь сонгох хэрэгтэй. Сав баглаа боодлын бүрэн бүтэн байдлыг шалгахаа мартуузай. Шүүсийг хэн үйлдвэрлэсэн нь бас чухал юм. Алдартай компаниудын бүтээгдэхүүнийг авах нь дээр. Шүүсний найрлага, тэжээллэг чанарыг анхаарч, ямар ч нэмэлт зүйл байхгүй гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.
