Өргөст хэмх бол манай дэлгүүрээс жилийн турш худалдаж авах боломжтой хүнсний ногоо юм. Өргөст хэмх бол нэг уснаас бүрдэх эрүүл бус ногоо гэдгийг ерөнхийдөө хүлээн зөвшөөрдөг. Энэ бол огт буруу бодол юм. Өргөст хэмх нь хүний биед маш их тустай байдаг. Тэд давсалсан хэлбэрээр бага ашиггүй байдаг.
Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхний жор нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Дүрмээр бол ийм өргөст хэмхийг хэдэн өдрийн турш хадгалж, зарим төрлийн саванд давсалдаг. Гэхдээ энгийн гилгэр хальсан уут ашиглан бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг маш хурдан хоол хийх маш энгийн жорууд байдаг. Хоол хийх энэ арга нь жишээлбэл, үдийн хоол эсвэл оройн хоолны үеэр маш хурдан өргөст хэмх хийх хэрэгтэй үед маш тохиромжтой байдаг. Өргөст хэмхийг хурдан бэлтгэж, давсалсан халуун ногоотой амттай байдаг.
Шуурхай давсалсан өргөст хэмхний хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 4-5 жижиг шинэ өргөст хэмх
- Сармисын 2 хумс
- 2-3 ширхэг dill болон яншуй
- хар чинжүү
- улаан чинжүү амсах болно
- 1 tsp овоолсон давстай
Бэлтгэл
- Өргөст хэмхийг сайтар угаана. Шинэхэн ногоо авахыг зөвлөж байна. Хэрэв өргөст хэмхүүд унтаарсан эсвэл хөргөгчинд хэвтэж байвал хүйтэн усанд 3 цаг байлгасны дараа бага зэрэг сэргээж болно. Энэ процедурын тусламжтайгаар илүү уян хатан, шаржигнах болно.
- Хоёр талдаа өргөст хэмхний үзүүрийг тайрч ав. Тэднийг 6-8 хэсэг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог маш нарийн бууруулах шаардлагагүй.
- Сармисыг хальслаарай. Сармис дарагчаар дамжуулж эсвэл хутгаар бутлаад нилээд цавчих.
- Ногоон угааж, том хэсгүүдэд хуваана. Санамсаргүй байдлаар огтолж эсвэл хэсэг болгон хувааж болно.
- Бат бөх гялгар уут ав. Хэрэв багцын чанарт эргэлзэж байвал нэг багцыг нөгөө багцад оруулна уу. Үүнд найрлагыг нь тавь: жижиглэсэн өргөст хэмх, сармис, ургамал. Тэнд давс, чинжүү хийнэ. Хэрэв та халуун байхыг хүсч байвал чинжүүгээ хүссэнээрээ тавиарай. Хэрэв тийм хүсэл байхгүй бол та үүнийг тавьж болохгүй. Өргөст хэмх бага зэрэг халуун ногоотой, сармис байх болно.
- Цүнхийг дээрээс нь сайн эргүүлээд (уяж болно), нэг, хоёр минутын турш сайтар сэгсэрнэ үү.
- Хэрэв та өргөст хэмхийг шууд утгаар нь 20-30 минутын дотор бэлэн болгохыг хүсвэл цүнхээ хажуудаа тавиад 5-10 минутын дараа агуулгыг нь сайтар сэгсэрнэ үү.
Хэрэв танд цаг байвал цүнхээ нэг цагийн турш хөргөгчинд хий. Тэднийг үе үе сэгсрэхийг бүү мартаарай. Та бүхэл бүтэн өргөст хэмхийг ижил аргаар чанаж болно. Өргөст хэмх залуу, шинэхэн, жижиг хэмжээтэй байвал сайн.
Та өргөст хэмхийг энэ аргаар илүү хурдан чанаж болно. Тэд үйлчлэхээсээ өмнө шууд утгаар нь бэлтгэдэг. Дээрх найрлагад та шар буурцагны халбага, чидун жимсний тос эсвэл өөр дуртай тосны халбага нэмнэ. Энэ тохиолдолд өргөст хэмхийг жижиг хэсгүүдэд хувааж байх ёстой. Ийм өргөст хэмхний хоолны дуршлыг хурдан бэлтгэдэг бөгөөд үүнийг 5-10 минутын турш шууд утгаар нь шахаж, амттай халуун ногоотой appetizer бэлэн болно.
Бага зэрэг давсалсан бэлэн өргөст хэмхүүд ямар ч хоолонд сайн зохицдог.
