Хар давс бол байгаль өөрөө бий болгосон гайхалтай эрдэс юм. Төмөрөөр баяжуулсан энэхүү давс нь эрүүл мэндийн олон асуудлыг шийдвэрлэхэд туслахаас гадна танил хоолны амтыг баяжуулдаг.
Хар давс гэж юу вэ?
Хар давс бол хүхрийн хүчил агуулсан тусгай төрлийн эрдэс давс юм. Эхэндээ түүний өнгө нь цагаан өнгөтэй боловч галт уулын чулуулаг, идэвхжүүлсэн нүүрстөрөгчтэй холилдоход гүн хар, улаан өнгөтэй болдог. Хар давс нь ер бусын үнэр, амтыг үл харгалзан анагаах ухаанд болон хоол бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Энэхүү амтлагч нь дэлхийн улс орнуудын хоолыг байлдан дагуулж ирсэн бөгөөд энэ нь Энэтхэгийн хоолны салшгүй хэсэг төдийгүй Нью Йоркийн шилдэг ресторануудад тансаг тансаг хоолоор дагнуулж ирсэн юм. Оросын түүхэнд хар давсны тухай дурдсан байдаг бөгөөд галт уулын давсаас ялгаатай нь өөрсдөө өөрсдөө Эртний Орос улсад бэлтгэдэг байжээ. Ихэвчлэн шатсан навч, ургамлын гаралтай үнсийг цагаан чулуун давстай хольж анхилуун амтлагч гаргаж авдаг байв. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг ийм давсыг байгалийн хартай харьцуулах боломжгүй юм.
Хар давсны шинж чанарууд
Аюрведийн практикт хар давсыг эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг. Төмрийн өндөр агууламжтай тул зүрхний шарх, гэдэс дүүрэхэд тусалдаг. Энэ төрлийн давс нь цусан дахь натрийн түвшинг нэмэгдүүлдэггүй тул гипертензитэй хүмүүст зориулагдсан байдаг. Үүнтэй ижил шалтгаанаар хар давс нь давсгүй хоолонд ашигтай байдаг.
Аюурведа бол Энэтхэгт өргөн тархсан өөр эмчилгээний нэг салбар юм.
Хар давс нь хүний биеэс хорт бодисыг зайлуулах чадвартай гэдгээрээ алдартай тул хоолны хордлогод өргөн хэрэглэгддэг. Хэрэв бид хар давсны бүх шинж чанарыг нэг ангилалд нэгтгэвэл энэ нь хоол боловсруулах тогтолцооны асуудлуудын шийдэл гэж хэлж болно. Үүний зэрэгцээ, энэ нь ердийн чулуулгийн давснаас хамаагүй илүү ашигтай байдаг тул энэ нь үе мөчний натри хуримтлагдахад хувь нэмэр оруулдаггүй. Гэсэн хэдий ч өвөрмөц үнэртэй тул цагаан давсыг бүрэн орлож чадахгүй. Үүнээс гадна, түүний амт нь бүрэн хоол хийхэд хангалттай давслаг биш юм.
Vegans нь хар давсыг өндөг шиг амттай гэдгээр нь үнэлдэг. Халуун улирлын үеэр зөөлөн ундаа, жимсний аяганд хар давс нэмж өгөх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр чийгийг хадгалж, хөлсний ялгаралтыг бууруулдаг.
Веган бол ёс зүй болон бусад шалтгаанаар амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хассан хүн юм.
Хар давс бол эрүүл мэндэд анхаарал хандуулах ёстой бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ дэлгүүрээс худалдаж авахдаа авхаалжтай Энэтхэгчүүдийн үйлдвэрлэж сурсан хиймэл хар давстай хольж болохгүй. Ийм давсны натрийн агууламж нь ердийн хоолны давстай ойролцоо байдаг тул энэ амтлагчийг ашигтай гэж нэрлэх боломжгүй юм.
