Бялууг бүхэлд нь шоколадан паалангаар бүрхсэн, дунд бялуу нь кокосын ширхгээс бүрддэг тул гар хийцийн өгөөмөр бялуу нь бидний сайн мэдэх шоколадны баар шиг амттай байдаг.
Зуурмагийн найрлага:
- 25 гр какао;
- ½ цайны халбага жигд нунтаг;
- 3 өндөг;
- 85 гр гурил;
- 130 гр элсэн чихэр.
Бөглөх найрлага:
- 155 гр кокосын ширхэг;
- 1 шил сүү;
- 110 гр цөцгийн тос;
- 110 гр элсэн чихэр.
Паалангийн найрлага:
- 4 халбага какао нунтаг;
- - шилэн сүү;
- 55 гр цөцгийн тос;
- 4 халбага Сахар.
Суулгацын найрлага:
100 гр цөцгий
Бэлтгэл:
- Өндөгийг холигч ашиглан элсэн чихэрээр цохих ёстой. Масс нь хэмжээгээр ихээхэн нэмэгдэх ёстой.
- Гурил, жигд нунтаг, какао нунтаг зэргийг тус тусад нь саванд шигшинэ. Бүх найрлагыг холино. Хуурай хольцыг өндөгний хольц дээр аажмаар нэмж, хумсны хамт хутгана. Зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг харагдах ёстой.
- Олон тогоочоос аяга аваад тосоор тосол. Дараа нь бэлтгэсэн массыг байрлуул. Жигнэх горимыг тохируулаад 35-40 минутын турш хооллоорой.
- Хоол хийсний дараа бялууг аваад хөргөнө. Хэрэв танд олон тогооч байхгүй бол ердийн зуух ашиглаж болно. Мөн хольцыг жигнэмэгийн саванд хийж, царцдасыг чанаж болгоно. Шүдэнз эсвэл шүдний оо ашиглан шалгах хүсэл. Та түүнийг жигнэмэгээр цоолох хэрэгтэй, хэрвээ хуурай гарч ирвэл бялуу бэлэн болно.
- Одоо та цөцгий бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та зөөлөн цөцгийн тос, кокос, сүү, элсэн чихэр авах хэрэгтэй. Бүх найрлагыг саванд хийж нэгтгэнэ.
- Холимогийг удаан гал дээр тавиад 10 минут буцалгана. Дараа нь бэлэн массыг зуухнаас аваад хөргөнө.
- Хөргөсөн жигнэмэгийг хоёр хэсэгт хуваасан байх ёстой. Нэг том боовыг 5 том хоолны халбагатай дэвтээнэ. Кокосын дүүргэгчийг дээрээс нь тараана.
- Хоёрдахь бялуу давхаргыг цөцгийтэй дэвтээгээд дээр нь тавина.
- Одоо та мөстөлтийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та сүү, какао нунтаг, элсэн чихэр, цөцгийн тосыг нэгтгэх хэрэгтэй. Холимогийг удаан гал дээр хийж, буцалгана. Өтгөн болтол 5 минут орчим буцалгана.
- Хөвөн бялууг халуун шоколадтай мөсөн бүрхүүлээр асгаж, бүхэлд нь жигд болгоно. Дараа нь бялууг хоёр цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ. Кокосын амттан бэлэн боллоо.
