Бяслагны бялуу хийх өөр жор байдаггүй! Хэрэв гэрийн эзэгтэй зуухгүй бол тэр гал тогооны энэ шинж чанаргүйгээр амттан бэлтгэж болно. Дараа нь жигнэмэгийг үндэс болгоно. Энэ нь үйрмэг, цөцгийн тос хольж, хэвний ёроолд тавьдаг. Аарцны тосыг дээрээс нь асгаж, дараа нь бяслагтай бялууг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийж, дараа нь хоолны дуршилаар иднэ.
Шинэхэн нарийн боовны тогооч ч гэсэн энэ нарийн боовыг хийж болно. Ийм амттанг жигнэхгүйгээр хийхийн тулд:
- 140 гр жигнэмэг;
- 75 гр цөцгийн тос;
- 9% -иас дээш өөхний агууламжтай 570 гр гэрийн бяслаг;
- 120 гр элсэн чихэр;
- 15 г желатин;
- 120 мл хөргөсөн буцалсан ус;
- 2 гр ванилийн сахар;
- 180 гр хүйтэн цөцгий, 35% өөх тос;
- хагас нимбэгний амт.
Желатиныг 20 минутын турш усанд байлгаад элсний суурийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд жигнэмэгийг гурван аргын аль нэгээр нь үйрмэг болгоно.
Цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулж, жигнэмэгийн үйрмэг рүү асгаж хутгана.
Савны доод ба хажуу талд хуванцар боолт байрлуулна. Күүкийн зуурмагийг энд байрлуулж, алган дээрээ эсвэл халбагаар дараарай. Савыг хөргөгчинд 35-40 минутын турш тавина.
Нарийхан тос хийх цаг болжээ. Энэхүү зугаатай үйл явцыг 50 гр цөцгийрүү аарцанд хийгээд элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.
Цөцгий дээр хумсны. Хөөс нь маш өтгөн байх ёстой тул цөцгийн савыг доошоо харуулахад доошоо дусахгүй.
Желатиныг буцалгахгүйгээр бага дулаанаар хайлуулна. Үүнийг гэрийн бяслагт хийнэ, ванилийн сахар нэмнэ. Холимогийг холигч эсвэл холигчоор хутгаад дараа нь хөөсөрсөн тос нэмнэ. Нарийн аарцны тосыг зөөлөн хутгаад дараа нь элсэн суурь дээр тавина.
Гадаргууг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимсээр чимэглээд хөргөгчинд 4-5 цаг байлгана. Энэ хугацаанаас хойш бяслагтай бялууг хөгцрөөс нь сайтар авч, таваг руу шилжүүлээрэй. Одоо та амандаа хайлж буй амттанг амталж, найз нөхөд, гэр бүлийнхэндээ үүгээр дайлах боломжтой боллоо!
