Шөл нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийн үндэс болдог тул хоолны ширээн дээр үргэлж онцгой байр суурь эзэлдэг. Гэсэн хэдий ч саяхан зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эхний курсүүдийн давуу талыг бүрэн татгалзаж болно гэж маргаж байна.
Мэргэжилтнүүдээс үүнийг сонсох нь хачин юм. Жилийн аль ч үед шөл нь хүний биед чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь хоолны дуршилыг өдөөж, хангаж, бусад аяга тавгийг шингээж авахад тусалдаг. Нэмж дурдахад, шөл нь витамин, эрдэс бодисын хамгийн баялаг эх үүсвэр гэж тооцогддог.
Аливаа анхны хоол нь хүний биед энерги, дулааныг өгч, бодисын солилцоог хурдасгаж, шингэний тэнцвэрийг сэргээж, улмаар цусны даралтыг хэвийн болгож, хоол боловсруулах замын өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.
Шөл бол жингээ хасахыг хичээдэг хүмүүст маш том тусламж юм. Энэ нь олон хүний үзэж байгаагаар ходоодыг сунгадаггүй, харин эсрэгээрээ зөв хэрэглэвэл эзэлхүүнээ бууруулдаг. Жингээ аажмаар бууруулахын тулд шөлийг өдөрт дор хаяж нэг удаа идэж, хэсгийг нь 250-300 гр хүртэл хязгаарлах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд ердийн хутганы хэрэгслийг цайны халбага эсвэл амттан халбагаар солих нь дээр.
Шөлийн энергийн үнэ цэнэ бага байдаг - баян махан шөл ч гэсэн ердөө 75-100 ккал байдаг. Мөн туранхай шөл нь 50-ыг ч олж чаддаггүй.
Цагаан хоолтон шөлийг хамгийн эрүүл хоолонд тооцдог. Эдгээр нь зөвхөн олон тооны шим тэжээл агуулдаг төдийгүй гэдэсний эрүүл микрофлорыг дэмжиж, гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулдаг.
Хоолыг ямар ч үр тариагаар амталж байвал ашиг тус нь нэмэгдэх болно. Сувдан арвай, Сагаган, шар будаа, будааны шөл нь хүнсний эслэгээр баялаг тул хорт бодис, хүнд металлын давсыг биеэс зайлуулж, цусан дахь холестерины товруу үүсэхээс сэргийлдэг.
Та жилийн турш шөл идэж болно, гэхдээ зуны улиралд эхний хоол нь хөнгөн, өвлийн улиралд ялангуяа баялаг байх ёстой.
