Профитерол гэдэг нь янз бүрийн дүүргэлт бүхий choux нарийн боовоор хийсэн жижиг хоолны бүтээгдэхүүн бөгөөд тэр ч байтугай амттай байж болно. Эдгээр амттай бялуу нь Францын хоол юм. Анхилуун гүзээлзгэний хамт ашиг олохыг хичээцгээе. Жимсийг шинэхэн, хөлдөөсөн аль аль нь авч болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 230 мл ус;
- - 150 гр гурил;
- - 130 гр цөцгийн тос;
- - 4 өндөг;
- - чимх давс.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - 400 гр гүзээлзгэнэ;
- - 3 tbsp. элсэн чихэр халбага;
- - желатин 2 халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Саванд ус хийнэ, цөцгийн тос нэмээд зууханд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир. Гурилыг хутгана, масс нь өтгөрч, аяга тавагны хананаас амархан гарч ирнэ.
Алхам 2
Зуурмагийг бага зэрэг хөргөнө, өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь зодож, дараа нь жигд болтол хутгана.
Алхам 3
Халбага эсвэл нарийн боовны уут ашиглан жигнэмэгийн тавган дээр пиретеролийг бялуу хооронд хоёр см-ийн зайтай байрлуул.
Алхам 4
180 градусын турш 40 минутын турш жигнэх, бялуу нь хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Энэ үед зуухаа онгойлгож болохгүй, эс тэгвээс тэд суурьших болно!
Алхам 5
Дүүргэлтийг бэлтгэ. Желатиныг 2 хоолны халбаган дээр дэвтээнэ. хаван хүртэл буцалж буй усны халбага. Хөлдөөсөн жимснээс шүүсийг зайлуулж, гүзээлзгэнэийг хутгагчаар цавчих. Элсэн чихэр, желатин нэмээд холимогийг галд тэсвэртэй аяганд хийнэ, удаан галд хийнэ. Желатиныг бүрэн уусгах хүртэл халаана, гэхдээ буцалгаад авчрахгүй. Дүүргэлтийг хөргөнө.
Алхам 6
Бэлтгэсэн проферололыг төмөр тавиур руу хийж бүрэн хөргөнө. Гүзээлзгэнэтэй тосыг нарийн боовны уутанд хийж бялуугаар дүүргэ. Гүзээлзгэнэ дүүргэсэн профереролыг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
