Жимс бол витамины эх үүсвэр юм. Тэдгээрийг шинэхэн идэж, янз бүрийн хоол чимэглэхэд ашиглаж эсвэл өвлийн улиралд хурааж болно. Олон гэрийн эзэгтэй нар жимсийг өвлийн улиралд хадгалахын тулд хөлдөөх журмыг сонгодог.
Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнд витаминыг хадгалахаас илүү их хэмжээгээр хадгалах боломжтой. Хөлдөөгчийн тусламжтайгаар хөлдөөх процедурыг ямар ч асуудалгүйгээр хийж болно.
Бүтээгдэхүүний хэрэглээ гэж юу вэ
Жимсийг зохих ёсоор хөлдөөж, хадгалах нөхцлийг дагаж мөрдвөл ашиг тус, үзэмжтэй байдал хоёулаа хадгалагдах болно. Бүтээгдэхүүний үнэ цэнэ хөлдөх үед буурдаг боловч бага зэрэг буурдаг. Каротин, В1, В2 витаминууд хадгалагддаг, бараг бүх С витамин үлддэг.
Хөлдөөсөн жимс нь шинэхэн жимстэй харьцуулахад хор хөнөөл багатай байдаг. Вирусын өвчин, витамины дутагдал ихсэхэд ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь ноцтой тус болно. Тэд хоолны дэглэмд орсон тохиолдолд байгалийн гаралтай хангалттай хэмжээний шим тэжээл авах боломжтой.
Жимсийг хөлдөөхөд хэрхэн бэлтгэх вэ
Жимсийг хөлдөөхөд бэлтгэх тодорхой дүрэм журам байдаг. Энэ процедурт зөвхөн боловсорч гүйцсэн, гэмтээгүй жимс жимсгэнэ тохиромжтой. Жимсээ авснаас хойш хоёр цагийн дараа хөлдөөгчид байрлуулах нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулдаг.
Та эхлээд навч, үрийн үүр, ишийг зайлуулах ёстой. Зөөлөн жимсийг үрчлээтэхгүйн тулд аль болох болгоомжтой харьцах хэрэгтэй. Хөлдөөгчид байрлуулахаас өмнө жимсийг сайтар угааж хатаана. Илүүдэл чийгийг арилгахын тулд та зайлж дууссаны дараа жимс тавьдаг цаасан алчуур ашиглаж болно.
Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг хадгалахын тулд та ашиглаагүй хуванцар сав, нэг удаагийн гялгар уут ашиглаж болно.
Хөлдөөх савны хэмжээ бага байх ёстой. Энэ нь процессыг хурдасгахад тусалдаг бөгөөд дараа нь гэсгээхэд тохиромжтой хэсгүүдийг бий болгоход илүү тохиромжтой байдаг. Нэг үйлчлэх хамгийн тохиромжтой хэмжээ нь 600-700 гр. Савыг жимсийг нь цутгахаас өмнө сайтар хатааж, агаарыг нь ялгаруулдаг. Тунгалаг бус багцад гарын үсэг зурахыг зөвлөж байна.
Янз бүрийн жимсийг хэрхэн хөлдөөх вэ
Хөлдөөх гүзээлзгэнэ нь боловсорч гүйцсэн, том хэмжээтэй, гэмтэлгүй байх ёстой. Жимс жимсгэнэ сайтар угааж, тосгуур дээр тавьж, хөлдөхөөс өмнө хатаана. Зөөлөн жимсийг элсэн чихэрээр цацаж, хэсэг хэсгүүдэд хийж, дараа нь камерт байрлуулж болно.
Гүзээлзгэнэийг элсэн чихэр эсвэл сиропоор бүрхэж болно. Үүний дараа хөргөгчинд нэг өдөр байлгаад хольж бэлтгэсэн саванд тарааж хөлдөөхөөр илгээнэ.
Бөөрөлзгөнө хөлдөхөөс өмнө зайлж зайлуулах шаардлагагүй - зүгээр л саванд хийж хөргөнө. Хөргөгчинд 3-4 цаг байлгасны дараа савны ирмэгийг давхцсан тугалган цаасаар хучиж, тагийг нь хаагаад хөлдөөгчид хийнэ.
Бөөрөлзгөний хувьд та ишийг нь авч, картоноор хийсэн тавиур дээр цацаж, танхим дээр нь хөлдөөх хэрэгтэй. Үүний дараа жимсийг уутанд хийж, хааж, хөлдөөгчид буцааж хийнэ.
Та үхрийн нүдийг эхлээд тавган дээр тавихгүйгээр хөлдөөж болно - энэ жимс нь маш нягт юм. Үүнийг даруй уутанд тарааж, хөлдөөгчид байрлуулна.
