Бөөрөлзгөнө нь цэцэрлэг эсвэл зэрлэг аль ч хэлбэрээр амттай, эрүүл байдаг. Гэхдээ та зөвхөн 8-р сараас 9-р саруудад шинэхэн бөөрөлзгөнө идэж чадвал лаазалсан хоол нь өвөл-хаврын улиралд ч гэсэн энэхүү таашаал авах боломжийг танд олгоно. Хөлдөөх нь хадгалах хамгийн тохиромжтой аргуудын нэг бөгөөд энэ нь бөөрөлзгөний бүх ашигтай шинж чанарыг бүрэн хадгалах боломжийг олгодог.
Бөөрөлзгөнө хадгалах арга болох хөлдөөх
Боловсорсон шинэхэн бөөрөлзгөнийг өвлийн улиралд янз бүрийн аргаар хадгалж болно. Үүнээс амттай компот, төрөл бүрийн компот, хадгалалт, чанамал хийдэг. Гэхдээ дулааны боловсруулалттай холбоотой бүх аргууд нь эдгээр жимсний бүх ашигтай шинж чанарыг бүрэн хадгалах боломжийг олгодоггүй, ялангуяа удаан хоол хийсний дараа хадгалалт, чанамал дотор ямар ч витамин үлддэггүй.
Хангалттай тендер бөөрөлзгөний бүх эдгээх, ашигтай, амт чанарыг хадгалах боломжийг танд олгох цорын ганц арга бол хөлдөөх явдал юм. Түүнчлэн, маш бага температурт хурдан хөлдөх нь жимсний анхны хоолны дуршилыг хадгалах болно. Хэрэв таны хөлдөөгчийн функц ба түүний эзэлхүүн нь энэхүү хадгалалтын аргыг хэрэгжүүлэх боломжийг олгодог бол үүнийг зөв хийх хэрэгтэй, ялангуяа үүнийг сурахад тийм ч хэцүү биш юм.
Бөөрөлзгөнө хэрхэн зөв хөлдөөх вэ
Жимсийг хөлдөхөөс өмнө угаах боломжгүй боловч тэдгээрийг маш болгоомжтой ялгаж, ангилах ёстой. Зөвхөн бүрэн бүтэн байдал, бат бөх, уян хатан чанараа хадгалсан жимс нь бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй ч гэсэн хөлдөөгчид ордог. Жимсээр цуглуулсан бүх хогийг зайлуул - бөөрөлзгөнө шиг дуртай мөчир, навч, шавьж.
Хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө ургац хураахаас нааш жилээс илүүгүй хугацаанд хадгална.
Та үүнийг хоёр аргаар хөлдөөж болно. Эхний аргын дагуу жимсийг том хайчлах самбар дээр нэг давхаргад хийж, хөлдөөгчид байрлуулж, хамгийн бага температурыг тохируулна. Бөөрөлзгөнө нь дунд зэргийн хэмжээтэй жимс тул -18 ° C-д 1 цагийн дотор хөлдөх болно. Хөлдөөсөн жимсийг тусад нь гялгар уутанд хийж жимс, хүнсний ногоо хадгалах зориулалттай хөлдөөгчийн тасалгаанд байрлуулна. Шинэ багцыг хайчлах самбар дээр байрлуул.
Хэрэв та хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө хийхийг хүсч байвал хоол хийхээс өмнө гэсгээх шаардлагагүй.
Хоёр дахь аргын хувьд танд хоёр дахин их гялгар уут хэрэгтэй болно. Хөлдөхөд бэлтгэсэн жимсийг уутанд хийж, уутанд 1 аяга жимснээс илүүгүй хийж байх ёстой. Жимс нь үрчийхгүйн тулд агаар үлдээгээд уутаа уя. Дараа нь цүнх бүрийг нөгөөд нь хийж, ижил аргаар уя. Уутнуудаа нэг давхаргад хийж хөлдөөгчид хийнэ. Жимс нь хөлдсөний дараа тэдгээрийг хялбархан хадгалахын тулд таглаатай хуванцар саванд хийж болно.
