Meringue бялуу нь Оросын ард түмэнд маш их дуртай дорнын чихрийг санагдуулдаг. Энэ нь амттан хөнгөн, агаартай болж хувирдаг. Есөн бялуунаас бүрдэнэ. Тос, уургийн тос хоёуланд нь шингээсэн.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр гурил
- - 5 өндөгний шар
- - 150 гр самар
- - 2/3 tsp сод, гуужуулсан цуу
- - 1, 5-р зүйл. л. какао нунтаг
- - 50 гр шоколад
- - 250 гр маргарин
- - 2 tbsp. л. цөцгий
- - 1, 5-р зүйл. л. кофе
- - 8 өндөгний цагаан
- - 480 гр элсэн чихэр
- - 320 гр цөцгийн тос
- - 600 мл өтгөрүүлсэн сүү
- - 3 tbsp. л. ус
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмаг хийх. Цөцгий, шар, жигд натри дээр хөөсөөр хутгана. Өрөөний температурт маргарин нэмээд холимог тэлэх хүртэл цохино. Нимгэн урсгалаар гурил хийнэ, зуурсан гурил зуурна. 30-40 минутын турш дулаан газар байрлуулна. Зуурсан гурилыг есөн тэнцүү хэсэгт хуваа.
Алхам 2
Хулгайн мах хийх. Хатуу хөөс хүртэл цагаан арьстнуудыг хөөсөөр хөөсөрнө. Самар цавчих. Зуурмагийн хэсэг бүрийг 2-3 мм-ийн зузаантай нимгэн давхаргад хийж, дээр нь жигнэмэг хийж жижиглэсэн самар цацна.
Алхам 3
Зуухыг 180 градус хүртэл халаагаад царцдасыг 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууны бэлэн байдлыг сэрээгээр шалгана уу, хуурай байх ёстой. Зуухнаас царцдасыг аваад хөргөнө. Энэ аргаар дахин найман удаа жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 4
Тосны тос хийж өгөөрэй. Цөцгийн тосыг хумсны. Кофег 1.5 tbsp-д уусгана. усыг тосонд нэмнэ. Какао, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд бүгдийг нь жигд болтол сайтар холино.
Алхам 5
Цөцгийн тосоор хөргөсөн бялууг тослох. Бялууны дээд ба хажуу талыг өөх тосоор тосолно. 2-3 цагийн турш хөргөгчинд байлгана.
Алхам 6
Уургийн тос хийх. 3 өндөгний уургийг хумсны хумс. 180 гр элсэн чихрийг зөөлөн бөмбөлөг болтол нь буцалгаад зодуулсан өндөгний цагаан дээр нэмээд хүчтэй цохино.
Алхам 7
Цөцгийн тос дээр уургийн тос түрхэнэ. Шоколадыг үрж, бялуу дээр цацна. Бялууны хажуу талыг жижиглэсэн самараар чимэглээрэй.
