"Муудсан хожуул" бялууг өөр аргаар "хөөсөрсөн хар хүн" гэж нэрлэдэг. Энэ нь дунд зэргийн амттай, хөнгөн, тэжээллэг, амттай болж хувирдаг. Сироп, цөцгий хоёуланд нь дэвтээнэ. Энэ нь зүгээр л аманд хайлдаг, идсэн үед гарах боломжгүй юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 250 мл kefir
- - 250 мл чанамал (эсвэл чанамал)
- - 2 өндөг
- - 1 tbsp. сод
- - 625 гр гурил
- - 625 гр элсэн чихэр
- - 500 гр цөцгий
- - 100 мл ус
- - 1 tbsp. коньяк
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмаг хийх. Өндөгийг 250 гр элсэн чихэрээр цохино. Kefir, сод, чанамал нэмээд нэгэн төрлийн болтол хутгана. Нимгэн урсгалаар гурил хийнэ, холино, зуурсан гурил зуурна. Энэ нь зузаан болно. Зуурсан гурилыг гурван хэсэгт хуваа.
Алхам 2
Бялууг тавган дээр тос түрхээд, зуурсан гурилын эхний хэсгийг гадаргуу дээр гөлгөр хийнэ. Ойролцоогоор 25-30 минутын турш 180 градус хүртэл халаадаг зууханд жигнэх хэрэгтэй. Зуухнаас аваад хөргөнө. Бялууны бэлэн байдлыг шүдэнзээр шалгана уу. Хавтан залгаад тэгш тойргийг хайчилж ав. Үүнийг дахин хоёр удаа хий.
Алхам 3
Цөцгий бэлтгэ. Мөхлөг элсэн чихэрээ цөцгийтэй холигчоор нэгэн жигд болтол нь хутгана.
Алхам 4
Сироп хийх. 125 гр элсэн чихэр, усаа хөөсөөр хөөсөрч, удаан гал дээр тавиад буцалгаад 1 tbsp нэмнэ. коньяк.
Алхам 5
Хоёр дахь бялууг жигнэх зуур эхний бялууг хоёр бялуу болгон хувааж, цөцгий, сиропоор дүүргэ. Хоёр, гурав дахь бялуу давхаргыг бас хий. Үүнийг овоол.
Алхам 6
8-12 цагийн турш хөргөгчинд хадгална. Самарыг хутгагч дээр бутлах хүртэл нунтаглана. Мөн бялууг нунтаг элсэн чихэр, жижиглэсэн самараар цацна.
