Тахианы мах хурдан чанаж, маш амттай болдог. Зарим гэрийн эзэгтэй нар өөх тос багатай тул тахианы хөхийг идэх нь хамгийн ашигтайд тооцогддог тул бусад бүх төрлийн махнаас тахиаг илүүд үздэг.
Амтат тахианы хөхний хувьд тахиагаа бэлтгэ. Та бэлэн филе худалдаж авах боломжтой, эсвэл худалдаж авсан хөхөө яс, арьсаар цэвэрлэж болно. Танд хоёр тахианы хөх эсвэл булангийн хэсэг хэрэгтэй болно. Sauce нь - нимбэг, тунгалаг зөгийн бал, шар буурцаг, зарим ургамал.
Хагас нимбэгний шүүсийг гүн гүнзгий саванд шахаж ав. Шүүс дээр нэг халбага тунгалаг зөгийн бал, хар шар буурцагны жан нэмээд амсах болно. Хэрэв та энэ хоолыг анх удаа бэлтгэж байгаа бол эхлээд нэг халбага соус авч үзээрэй. Энэ нь амтыг алдагдуулахгүй, гэхдээ та дахин хоол хийхдээ илүү их зүйлийг авах хэрэгтэй эсэхийг тодорхойлох боломжтой болно. Найрлагыг нь хутгана. Үр хольцонд хэдэн минутын турш тахианы булан тавь.
Зууханд зориулж таваг авч, ёроолд нь ургамлын давхаргыг тавь - энэ нь яншуй, dill, Ганга, лаврын хольц байж болно. Үүссэн "дэр" дээр булангийн хэсгүүдийг байрлуул. Дээрээс нь соустай. Хэрэв та тахианы хэсгүүдийн хооронд шахсан нимбэгний зүсмэлүүдийг тараавал мах нь илүү шүүслэг болж, тахиа нэмэлт нарийн үнэртэй болно.
Мөөгөнцөрийг 190 градусын температурт халаадаг зууханд хийнэ. Дотор нь 30-35 минутын турш таваг барихад хангалттай байх болно. Булангийн хэсгүүдэд амттай зөгийн балны царцдас үүсдэг. Шинэ ногооны хөнгөн хачираар үйлчил.
