Шинэхэн тогооч ч гэсэн зөгийн балны царцдастай тахианы хөхийг хоол хийх боломжтой болно. Жор нь энгийн бөгөөд таваг нь маш амттай болдог. Зочдод ийм амттан санал болгох нь ичмээр зүйл биш юм.
Тахианы хөх нь эрүүл мэндэд олон талын ач тустай хоол хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар чанасан хөх нь хэт хуурай байна гэж гомдоллодог. Та зөгийн бал царцдастай ер бусын шүүслэг, анхилуун үнэртэй тахианы хөхөнд үйлчилж болно. Жинхэнэ хоол нь гэрийн бүх хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.
Хоолыг бэлтгэхэд юу шаардлагатай вэ
Юуны өмнө танд тахианы хөх хэрэгтэй. Тэд арьс, арьсан доорх өөх тосыг зайлуулах хэрэгтэй. Хоолыг бэлтгэхэд зөвхөн булангийн мах хэрэгтэй тул махыг яснаас болгоомжтой авах хэрэгтэй. Хоол хийх хугацааг богиносгохын тулд хөхийг бага зэрэг цохихыг зөвлөж байна.
2 тахианы хөхний хувьд 4 хоолны халбага байгалийн зөгийн бал авна. Та зөгийн балыг арчиж, хавтгай гадаргуу дээр юүлэх замаар бүтээгдэхүүний байгалийн чанарыг тодорхойлж болно. Жинхэнэ зөгийн бал нь удаан тархдаг цамхаг үүсгэдэг.
Зөгийн балны соустай тахианы хөх нь махыг өмнө нь бальзамын цуунд даршилсан бол амттай байх болно. 2 тахианы хөхний хувьд танд ойролцоогоор 50 мл цуу хэрэгтэй.
Давс, чинжүү, сармис болон бусад амтлагчийг амсахын тулд авдаг. Чидун жимсний тосонд зөгийн балны соустай тахианы хөхийг хуурах нь дээр. Чидун жимсний тос нь бусад ургамлын гаралтай өөх тосоос ялгаатай нь дулааны боловсруулалтын явцад хорт хавдар үүсгэдэг бодис ялгаруулдаггүй. Sauce бэлтгэхийн тулд танд цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй хос халбага хэрэгтэй болно.
Зөгийн балны царцдасын тахианы хөхийг хэрхэн хоол хийх талаар
Бэлтгэсэн буланг 2-3 см зузаан тууз болгон хувааж, бальзамын цагаан цуу, зөгийн балны хагас, давс, жижиглэсэн сармис, чинжүү зэргийг холино. Булангийн үрийг хольц руу шилжүүлж, савыг хуванцар боолтоор хучдаг. Махыг хагас цагийн турш даршилж байх ёстой.
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, булангийн хэсгүүдийг хоёр талдаа хүрэн болтол нь хуурна. Бэлэн махыг таваг руу шилжүүлдэг. Хайруулын үеэр зөгийн бал нь махны гадаргуу дээр царцдас үүсгэдэг бөгөөд энэ нь жүүсээ хадгалдаг. Тиймээс филе нь амттай, шүүслэг болж хувирдаг.
Цэвэр хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоо хайлуулаад дээр нь бальзамын цуу, зөгийн балны үлдэгдлийг нэмнэ. Соусаа 3-4 минутын турш халаана. Энэ хугацаанд энэ нь өтгөрөх ёстой. Хэрэв хүсвэл та давс, газрын чинжүү, шинэхэн өвсийг соусандаа хийж болно.
Шарсан булангийн хэсгүүдийг зөгийн балны соусаар асгаж үйлчилнэ. Зөгийн балтай царцдастай тахиа чанасан төмс, чанаж болгосон ногоотой сайн зохицдог.
