Улаан лооль нь хоосон зайг бэлтгэхэд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хүнсний ногоо юм. Өвлийн хоолны дэглэмийн хувьд тэд зүгээр л хийдэггүй зүйл юм. Эдгээр нь салат, жүүс, кетчуп юм, гэхдээ бүхэл бүтэн даршилсан улаан лооль үргэлж нэгдүгээрт ордог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Улаан лооль - 2, 1 кг
- Dill - 1 шүхэр
- Cilantro - 30 гр
- Үхрийн нүд навч - 1 ширхэг.
- Сармис - 10 жижиг эсвэл 5 том хумс
- Peppercorns - 10 ширхэг.
- Хумс - 2 ширхэг.
- Дунд лууван - 1 ширхэг.
- Ус - 1.5 л
- Давс - 6 tsp
- Элсэн чихэр - 3 tsp
- Уксус 9% - 65 гр
- Сонголтоор та дараахь зүйлийг нэмж болно.
- Чили чинжүү - 1 ширхэг.
- Paprika - 1 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
- Dill ногоон - амсах болно
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өмнө нь содын уусмалаар угаасан лаазыг ариутгана. Та хамгийн их таалагдсан ямар ч аргыг сонгож болно. Тагийг хэдэн минутын турш буцалгана уу.
Алхам 2
Улаан лоолийг ялгаж, ялзарсан, хагарсан хэсгийг нь ялгаж ав. Хүнсний ногоог урсгал усаар зайлж, хуурай болго. Ишийг нь аваад энэ газарт шүдний оогоор хэд хэдэн удаа цоолоорой. Энэхүү цоолох нь ногоог хуваахаас хамгаална.
Алхам 3
Dill шүхэр, үхрийн нүд, булан навч, хальсалж сармис, килантро зайлж, савны ёроолд тавина. Дээрээс нь жагсаасан улаан лооль, жижиглэсэн лууван, dill болон бусад чинжүүний давхаргыг тавь. Лууван, чинжүүг хэсэгчлэн эсвэл зүсмэл болгон жижиглэж болно. Хамгийн гол нь тийм ч гүехэн биш юм. Хэрэв та dill болон улаан лоольноос бусад ногоо хэрэглэхийг хүсэхгүй байвал зөвхөн доод давхаргын дээд хэсэгт лонхтой болгоно. Сүүлчийн улаан лоолийг хоёр хувааж, хүзүүндээ ойрхон зай байхгүй болно. Дээрээс нь чинжүү, хумс хая.
Алхам 4
Саванд ус хийнэ, тэнд давс, элсэн чихэр нэмнэ. Давсны уусмалыг буцалгана. Буцалгахын өмнөхөн цуу нэмнэ. Улаан лоолийн лонхтой хүзүүндээ даруй дүүргэж, шингэн нь хүнсний ногоог бүрэн бүрхэх болно. Ажлын хэсгийг таглаатай таглаад сайтар өнхрүүл.
Алхам 5
Улаан лоолийн бэлэн лаазыг усан ваннд хийж 15 минут байлгана. Дараа нь гаргаад, дээрээс нь доошоо эргүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл ширээн дээр тавь. Энэ аргыг битүүмжлэлийг баталгаажуулахын тулд шаардлагатай байна. Бүлээн ус таган дээр хүрэхэд ариутгал удаан үргэлжилж, лац нь илүү найдвартай болдог.
Хоёр долоо хоногийн дараа "орос хэл дээр" даршилсан улаан лоолийг аль хэдийн нээж, жинхэнэ өвөрмөц амтаа эдлэх боломжтой болжээ.
