Нугасны хоол нь янз бүрийн орны уламжлалт цэсэнд байдаг. Оросын хоолны уламжлалд ийм төрлийн мах бэлтгэх 200 гаруй арга байдаг. Шарж нугас нь тансаг амт, мартагдашгүй үнэрээр баясах болно.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд нугасны мах нь A, B, PP, C бүлгийн витамин, кали, натри, магни, кальци, фосфор, төмөр, магнигаар баялаг болохыг тэмдэглэжээ. Өдөр бүр дор хаяж 150 гр нугасны мах идэх нь мэдрэлийн ядаргаа, хэт ачаалал, стрессээс ангижруулдаг болохыг эмч нар тогтоожээ. Ийм ашигтай найрлага нь жинхэнэ тансаг хоол, эрүүл хооллолтын талаар санаа тавьдаг хүмүүсийг баярлуулахаас өөр аргагүй юм. Нугасны хоолыг хоолны дэглэм гэж үздэг тул тэжээллэг чанар нь 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 250 калори байдаг. Ихэнх калори нь өөх тос агуулдаг тул хэрвээ та галбиртаа анхаарч байвал хоол хийхээс өмнө зайлуулах хэрэгтэй.
Нугасны мах нь уургийн агууламжаараа тахианы махнаас дутахааргүй байдаг тул ихэвчлэн спорт тэжээлийн үндэс болдог.
Нугасаа зөв сонгох чадвартай байх нь чухал юм. Танд хамгийн сайн хооллодог шувууг сонгох найдвартай найзуудаасаа тосгонд гулууз захиалах нь дээр. Хэрэв энэ боломжгүй бол нугасыг орон нутгийн зах зээл эсвэл дэлгүүрээс худалдаж аваарай. Харамсалтай нь гадаадын үйлдвэрлэгчийн бүтээгдэхүүнийг Оросын лангуун дээр байрлуулдаг бөгөөд энэ нь шувууны чанар, насыг шалгах боломжгүй юм. Энэ тохиолдолд гулуузны гадаад төрхийг анхаарч үзээрэй. Энэ нь гялалзсан, шаргал өнгөтэй, нэлээд зузаан арьстай, өөхний өтгөн давхаргатай байх ёстой. Чанарын нугасны махыг тайрахад тод улаан өнгөтэй байдаг.
Нугас хоол хийх хамгийн нийтлэг хэд хэдэн арга байдаг. Орос хувилбар дээр уламжлал ёсоор алимаар бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд гулуузыг сайтар зайлж, давсалж, 1 tsp нимбэгний шүүсээр цацна. Дараа нь 3-4 жижиг чихэрлэг, исгэлэн алимыг нугас дотор хийж, шанцай, задийн самар, цөөн хэдэн ширхэг лаврын навч нэмнэ. Хүчтэй Nylon утасаар гэдэсээ оёж, 220 0С-т нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Өөх тосыг үе үе махан дээрээ цацаж байгаарай.
Хэрэв та нугас шарахдаа хэт их өөхлөсөн бол талыг нь тусдаа саванд хийгээд хөргөгчинд хадгална. Дараа нь та бусад хоолонд хэрэглэж болно.
Та инжир дээр үндэслэсэн Францын хуучин жороор нугас чанаж болно. Танд 100 гр цөцгийн тос, 10 инжир, 1 шил цагаан дарс, 2 жижиглэсэн сонгино, 2 лууван, 1 хумс сармис, чимх маржорам, 1 цайны халбага давс, чимх нунтаг хар чинжүү, нэг ширхэгийн амт шаардагдана. жүрж. Инжир жимсийг дарсаар цутгаж, нэг өдрийн турш үлдээх хэрэгтэй. Давс, чинжүүтэй нугасыг үрж, дотор нь 40 гр цөцгийн тос, нилээд сараалжтай жүржийн хальс тавина. Үлдсэн цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр нэмээд дээр нь гулуузыг тавина. Тахианы махыг хүрэн болгохын тулд зууханд зууханд 20 минут байлгана. Дараа нь хайлсан цөцгийн тосыг зайлуулж, үүнээс инжрийн жимсийг авсны дараа дарс нэмнэ. Шаардлагатай бол ус нэмнэ. Зууханд буцалгахын тулд зууханд хийнэ.
Хоол хийх төгсгөлд жүүс дээр инжир нэмнэ. Бэлэн нугасыг таваг дээр тавиад хайруулын үеэр үүссэн жүүс дээр хийнэ. Хэрэв та маханд халуун дорнын халуун ногоотой амт оруулахыг хүсвэл зөгийн бал, гичтэй хольсон шар буурцагны жан, мөн Хятадын цагаан чинжүү нэмнэ. Нугасны таваг нь ямар ч ногоон ногоотой сайн зохицдог.
