Вандуй нь вандуй болон төрөл бүрийн амтлагчаар хийсэн эртний хоол юм. Ихэнхдээ хоол хийх явцад янз бүрийн үр тариа, төмс, цөцгийн тос, ургамлын тос, олон төрлийн тамхи татдаг махыг нэмдэг. Энэхүү хоол нь маш амттай, сэтгэл хангалуун, анхилуун үнэртэй болжээ.
Тамхи татдаг жороор хийсэн вандуй
Хэрэв та тамхи татдаг махаар хоол хийвэл маш амттай вандуй олж авдаг. Энэ жороор brisket хэрэглэдэг.
Шаардлагатай найрлага: 1 tbsp. вандуй, 130 гр тамхи татдаг хөх, давс, ургамал, сонгино
Юуны өмнө та хийн дээр савтай ус хийх хэрэгтэй. Нь вандуй буцалгана, заавал давслах хэрэгтэй. Тамхи татдаг цээжийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр шилжүүлж, өөх тос гарч иртэл хуурна. Сонгино нилээд цавчих. Өөх нь цээжнээс хайлж эхлэхэд энэ нь бас хайруулын тавган дээр илгээгддэг. Бүгдийг хольж, сонгино зөөлөн болтол хуурна. Дараа нь чанасан вандуй нэмнэ. Хутгаж 5 минутын турш байлгана. Жор нь маш энгийн бөгөөд тамхи татдаг махтай вандуй бэлэн болсон гэж бид үзэж болно. Энэ нь ширээн дээр тусдаа таваг эсвэл хачир хэлбэрээр үйлчилнэ.
Ер бусын жор: гоймон, мөөгтэй вандуй
Энэхүү жороор бэлтгэсэн horosk нь ердийн цэс төдийгүй илчлэг багатай цэсэнд, тэр ч байтугай цагаан хоолонд ч хэрэглэгддэг. Хэрэв та гоймон, мөөгний оронд шинэхэн жимс эсвэл хатаасан жимс хийвэл хөнгөн оройн хоол эсвэл гайхалтай өглөөний хоол болно. Тиймээс, вандуй бэлтгэх ажлыг бүхэлд нь бэлэн байлгахын тулд шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг нэг дор цуглуулах замаар эхлүүлэх хэрэгтэй.
Танд хэрэгтэй болно:
• Нэг паунд хатаасан вандуй;
• 10 ширхэг. хатаасан поркини мөөг;
• Сонгино;
• 200 гр гар хийцийн вермишель эсвэл гоймон;
• 5 tbsp. ургамлын тос;
• Давс.
Орой эсвэл өглөө эрт, хэрэв та вандуйгаа орой хоол хийвэл, вандуйгаа давстай усанд норгох хэрэгтэй. Үүнийг 10-12 цагийн турш байлгана, хааяа зайлж угаана гэдгээ санаарай. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа вандуйг ямар ч шөлөөр (мах, мөөг гэх мэт) цутгаж, зөөлөн гал дээр хөөсөртөл буцалгана. Сонгинооо жижиг шоо болгон хайчилж, алтан шаргал хүрэн болтол тосонд хуурч, вандуйны будаа руу шилжүүлээрэй. Бүгдийг холино.
Түүнчлэн, вандуй хоол хийхээс өмнө 10-12 цагийн өмнө мөөгийг нэвт норгох шаардлагатай. Бэлтгэх явцад тэдгээрийг бага хэмжээний усаар зөөлөн болтол буцалгаж, хөргөөд хутгагч дээр жижиглэсэн байх ёстой. Мөөгийг вандуйтай холино. Хэрэв хүсвэл мөөгний шөл нэмж болно. Гоймонгоо тусдаа саванд буцалгаж, коланд хийж хаявал усыг зайлуулна. Үйлчилж эхлэхээс өмнө хооллож буй хүмүүсийн тоог харгалзан вандуйг тавган дээр байрлуул. Хавтан бүрийн дунд гоймон тавина. Тэгээд л болоо.
Вандуй хэрхэн яаж хоол хийх талаар олон жор байдаг. Хамгийн гол нь танд хамгийн их таалагдсан нэгийг сонгох явдал юм.
Сайхан хооллоорой!
