Зарим чихэр, гар хийцийн зайрмаг нь ихэвчлэн их хэмжээний өндөгний шар хэрэглэхийг шаарддаг. Гэхдээ эдгээр хоолны туршилтаас үлдсэн уурагуудын талаар юу хэлэх вэ? Туршлагатай тогоочийн хувьд энд ямар ч асуудал байхгүй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эрүүл хүнс: Өндөгний уураг өндөгний шараас бага илчлэг агуулдаг. Стандарт өндөгний шар нь 59 ккал, уураг нь ердөө 17 ккал байдаг. Нэмж дурдахад, шар нь 4,5 г өөх тос агуулдаг бөгөөд үүнээс 1,6 г нь ханасан, уураг нь зөвхөн 0,06 г өөх тос агуулдаг бөгөөд огт хандаггүй. Тиймээс эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүс янз бүрийн фритатта, омлет, өндөгийг зөвхөн уураг дээр хоол хийхийг илүүд үздэг. Нэг буюу хэд хэдэн бүтэн өндөг шаарддаг олон жигнэмэгийн жорууд нь зөвхөн уураг хэрэглэдэг. Энэ бол бүрэн хууль ёсны орлуулалт юм. Нэг өндөгний шар биш харин хоёр өндөгнөөс уураг авах хэрэгтэй тул нэг бүтэн өндөгийг орлуулахын тулд 3 өндөгний уураг хэрэгтэй болно.
Алхам 2
Хөнгөн жигнэмэг Angel Food бялуунд зориулагдсан нарийн агаартай чийглэг хөнгөн жигнэмэгийг их хэмжээний уургийн үндсэн дээр бэлтгэдэг. Нэг бялууны хувьд дор хаяж 12 өндөгний цагаан хэрэгтэй. Хөөс үүсгэхийн тулд тэдгээрийг элсэн чихэрээр цохино, дараа нь гурил, амтлагчийг болгоомжтой нэмнэ. Энэ хөвөн бялуу нь ямар ч цөцгийн тос шаарддаггүй, цөцгийн тос, хүнсний ногоо, чихрийн өөх тос шаарддаггүй гэдгээрээ алдартай.
Алхам 3
Meringue ба meringue Магадгүй уураг хэрэглэх хамгийн түгээмэл арга бол meringue эсвэл meringue хийх явдал юм. Эдгээр амтат хоолонд олон жор байдаг - нимбэг, гүзээлзгэнэтэй мерингус, польшийн меругийн бялуу, самар, мерингутэй жижиг мергений бялуу, амтат бялуунд чамин, амттай дээд давхарга болж өгдөг. Мерингу, цөцгий, шинэхэн жимсээр хийсэн алдарт Павлова амттан нь бас гайхамшигтай юм.
Алхам 4
Macaroons Зөөлөн агаартай macaroons нь маш их уураг шаарддаг. Италичууд бүйлсний гурил, уураг дээр алдарт бяцхан амаретто хийж, францчууд цөцгий дүүргэж, гялгар санхүүжүүлэгчтэй өнгөлөг макарон жигнэн, америкчууд наргил модны хайрстай бүйлсний жигнэмэгт дуртай.
Алхам 5
Хааны цэвдэгшил гэж нэрлэгддэг гялтгар гөлгөр цагаан хяруу нь өндөгний цагаан, элсэн чихэр, бага зэрэг нимбэгний шүүсээс бүрдэнэ. Энэхүү мөстөлтийг маффин, бялуу, жигнэмэг хийхэд ашигладаг.
Алхам 6
Хөлдөөсөн уургууд Хэрэв та уурагтай юу хийхээ шийдсэн боловч ойрын өдрүүдэд хэрэглэхийг хүсэхгүй байвал зүгээр л хөлдөөх хэрэгтэй. Ердийн мөсөн шоо авч, өндөгний цагаанаар дүүргээд хөлдөөгчид хийнэ. Өндөгний мөсийг шаардлагатай бол хөргөгчнөөс гаргаж, өрөөний температурт гэсгээж, шинэ уураг хэрэглэдэг шигээ хэрэглээрэй.
