Уураг нь олон амттан бэлтгэх үндэс суурь болдог. Агаарын meringues нь тэднээс жигнэж, чанаж, сүүний соустай хамт үйлчилдэг. Tartlets ба хийсвэр хоолойг уургийн тосоор дүүргэж, бялуу дээр маш сайн чимэглэлийг хуванцар зургийн массаар хийдэг. Эдгээр бүх амттан ажиллахын тулд цагаан арьстнууд зөв ташуурдах хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 4 өндөгний цагаан;
- 8 хоолны халбага элсэн чихэр эсвэл нунтаг сахар;
- нимбэгийн хүчил.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зодохоосоо өмнө өндөгийг хөргө. Хоол хийхэд бэлэн болтол нь хөргөгчинд байлгана. Хүйтэн газар, ташуурдуулах аяга тавина гэдэг гэмтээхгүй бөгөөд ингэснээр процесс хурдан явагдаж, хөөс нь илүү бат бөх болно.
Алхам 2
Тусдаа аяганы дээр өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь зөөлөн хагал. Шар асгарч болохгүй, эс тэгвээс уураг нь хөвсгөр биш болно. Аяга руу санамсаргүйгээр унасан бүрхүүлийн хэсгүүдийг цаасан алчуурын булангаар арилгана.
Алхам 3
Зодох тохиромжтой савыг хайж олох. Аяга нь хуурай, туйлын цэвэр, өөхний ул мөргүй байх ёстой. Аяга эсвэл савыг хангалттай гүнзгий сонгох хэрэгтэй - ташуурдах явцад масс хэд дахин нэмэгдэх болно.
Алхам 4
Цагаан арьстнуудыг саванд хийнэ. Холимогийг нэг чиглэлд жигд хөдөлгөөн хийж утсан хумсаар хумсны. Масс нь эзэлхүүн нэмэгдэж, хөөсний хөөс нь жижиг болоход элсэн чихэр, эсвэл урьдчилан шигшсэн элсэн чихэр зэргийг бага багаар нэмнэ. Ташуурч дууссаны дараа цөцгийг зөөлрүүлэхийн тулд бага зэрэг нимбэгийн хүчил эсвэл хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмнэ.
Алхам 5
Зөв ташуурдуулсан цагаан арьстнууд нь сэвсгэр бөгөөд өтгөн тул тогтвортой "оргилууд" үүсгэдэг. Хэрэв та ташуурдаж эхэлснээс хойш 10 минутын дараа өндөр хөөс үүсгэж чадахгүй бол өндөгний цагаан савыг хүйтэн устай саванд хийж үргэлжлүүлэн ажиллуулна уу. Өсөн нэмэгдэж буй массад элсэн чихэр нэмж болохгүй, эс тэгвээс та үүнийг шаардлагатай сүр жавхлант авчрах боломжгүй болно. Бэлэн уургуудаас та мерингуа чанаж, эсвэл бялуу хийж болно.
Алхам 6
Бялууг тарааж, вафль, бялууг дүүргэхэд уургийн тос хэрэглэнэ. Хагас шилэн ус, 8 хоолны халбагатай өтгөн сиропыг чанаж болгоно. Тусдаа саванд цагаан арьстнуудыг өтгөн, өндөр хөөс болгон цохино. Ташуурахаа болилгүйгээр халуун чихрийн сиропыг нимгэн урсгалаар массаар хийнэ. Цөцгийтэй тосыг байнга хутгаж, жигд дугуй хөдөлгөөн хийнэ.
Алхам 7
Шар айрагны дараа нимбэгийн хүчил дусал дуслаарай. Шаардлагатай бол тосыг байгалийн болон хиймэл өнгөөр будаж, ваниллин зэрэг амтыг нэмж болно. Холимогийг хумсны хамт сайтар хутгана. Цөцгий бэлдсэний дараа нэн даруй хэрэглэх хэрэгтэй. Ташуурсан уургууд нь удаан хугацаанд хадгалагдах боломжгүй мууддаг бүтээгдэхүүн юм.
